Zöldborsó leves galuskával

- 30-40 dkg mirelit zöldborsó

- 2-2 db sárgarépa, petrezselyemgyökér karikára szelve

- 1 db burgonya pici kockára szelve

- burgonya kivételével - 2 dkg zsiradékon a többi zöldséget megpirítani

- majd felönteni vízzel hogy bőven ellepje

- mehet bele a burgonya

- só, pár szem egész bors ízesítés

- fedő alatt puhára főzni

- 2 db tojás és annyi lisztet amennyit felvesz, majd apránként vízzel elkeverve, hogy közepesen lágy tészta legyen

- apró lyukú nokedliszaggatón bele szaggatni a levesbe, pár perc alatt megfő

Rántott cukkini, paradicsomszósszal

- 2-3 db cukkini meghámozva és jó fél centi vastag karikára szelve

- sózni

- liszt - tojás- morzsa panír és serpenyőben megsütni

- szósz : 3 dkg zsír, 2 evőkanál liszt - rántást készíteni és fél liter paradicsomlével felönteni

- picit cukrozni

- kavargatás mellett mártássá főzni

Őszibarackos puding

- 2 csomag vaníliáspudingpor

- 1 l tej

- cukor

- előírás szerint megfőzni a pudingot

- tálkákba elosztani - én mindig tördelek alulra egy kis piskótát és alulra is tettem barackot - a pudingot, tetejére barack

- lehűtve kínálni

Tejbegríz

Már a tejbegríz is csak hidegen jó! :-)

- 1 liter tej, 8-9 evőkanál búzadara, 2-3 evőkanál cukor

- kevergetés mellett megfőzni

- a kész tejbegríz felét kakaóporral simára keverni, ha édes kakaóval csináljuk akkor már nem kell cukrozni, ha keserűvel, akkor igen

- poharakba rétegezni

- melegen vagy hidegen is fogyasztható

Lecsó

- 1 db finomra vágott vöröshagymát pici zsíron megpirítani

- majd 8-10 db színes TV paprika cikkekre, vagy karikára szelve, mehet a hagymás alapra és fedő alatt párolni

- só ízesítés

- 6-8 db nagyobb paradicsomot cikkekre vágni és mehet a paprikára

- picit cukrozom mert édesen szeretem, fedő alatt tovább párolni

- mikor már jó szaftosan szottyos akkor készen is van

Málnás joghurtos pohár

- poharak aljára, elmorzsolt piskótát, babapiskótát tenni

- poharanként 1-1,5 doboz joghurt, pici mézzel ízesítve

- tetejére sok málna

- pár órára le kell hűteni és lehet kínálni


Ilyen melegben csak hűs édességet kívánunk. mert itt délkeleten tombol a 35-38 fok napok óta.

Somogyi krumplifőzelék

- 1 db finomra vágott vöröshagymát pici zsiradékon megpirítani

- majd rátenni 4-5 db apró kockára vágott krumplit, kicsi pirítani

- sózni, borsozni, felönteni annyi vízzel ami épp ellepi, fedő alatt puhára főzni

- ha félpuha a krumpli, akkor mehet hozzá, 1-2 db apró kockára szelt TV paprika és paradicsom

- végén behabarni: 1 kisdoboz tejfölbe 1-2 evőkanál liszt elkeverve csipet pirospaprikával,  vízzel simára keverni és ráönteni a főzelékre

- 1 csirkemellfilét kockára vágni, fűszerezni és kevés zsiradékon serpenyőben megsütni

Meggymártás natúr szelettel

- 3-4 db krumplit vékony kockára szelni és sós vízben megfőzni

- 1 üvegnyi meggybefőtt vagy fagyasztott meggy

- meggyet annyi vízzel felönteni ami épp ellepi, cukrozni és megfőzni

- majd behabarni: fél pohár tejfölt, 2 evőkanál liszttel, kevés vízzel elkeverni, majd a meggyre önteni és kavargatás mellett pár perc alatt készre főzni

- 1 db csirkemellet vékony szeletekre szelni, sózni, borsozni, vagy szárnyas fűszerrel meghinteni és serpenyőben, kevés zsiradékon pár perc alatt megsütni

Gulyásleves csirkemellből

- 30 dkg csirkemellet apró kockára vágni

- 3 dkg zsíron, 1 fej finomra vágott vöröshagymát megpirítani, majd rátenni a húst

- sózni, pirospaprikával meghinteni, csipet köménymag, majd felönteni vízzel

- mivel a csirke gyorsan puhul, így mehet hozzá a 15 dkg karikára szelt leveszöldség, 30 dkg apró kockára vágott burgonya

- fedő alatt puhára főzni

- vége előtt egy 15 perccel mehet hozzá 1 nagy db TV paprika

- aki szereti galuskával:

- 2 tojás, csipet só, liszt amennyit felvesz, vízzel közepes lágy tésztát keverni, majd beleszaggatni a levesbe

Őszibarackos álom

Nincs is jobb ebben a melegben, egy jó kis hűs joghurtos álomnál!
Most őszibarackosan készült.

- tördelt piskóta

- cukorral ízesített joghurt

- hámozott cikkekre szelt őszibarack

- ezeket rétegezni tálkákba, poharakba, majd pár órát hűtőben állni

Mennyiség:
1 db kompótos tálka méretre:
2 db babapiskóta
2 kis doboz joghurt
pici cukor
1-2 őszibarack

Rizsfelfújt

- 1 tasak gyors rizst, 9dl tejben megfőzni

- 4 db tojássárga, 4 dkg vaj, 10-15 dkg cukor, 1 evőkanál liszt - ezeket összekeverni

- 4 db tojásfehérjét habbá verni

- ez a mennyiség, egy kb. 20*30 cm tepsibe elég

- tepsit vékonyan kivajazni és zsemlemorzsával meghinteni

- a tejberizst összekeverni a tojássárga krémmel, majd óvatosan mehet hozzá a felvert fehérje

- előmelegített sütőben, közepes hőfokon 30-35 perc sütés

Vajon pirított burgonya, sült hússal

- mellfilét apró kockára vágni és szárnyas fűszerkeverékkel ízesíteni

- serpenyőben libazsíron megsütni

- burgonyát karikára szelve, sós vízben előfőzni

- serpenyőben vajon megpirítani

- paradicsomsalátával kínálni - karikázva vagy cikkekre szelve, csipet só, bors, bazsalikom, mivel saját levet ereszt, így nem kell hozzá más, jól lehűtve kínálni

Mennyiség:
1-2 db  nagyobb csirkemell
1 kg burgonya
5-6 db jó nagy paradicsom
fűszerek
zsiradék

Erkély kert 2019/6

Kezdődik a paradicsom szüret!

Mézédes!

:-)

Ilyen korán még sosem ért be.

Igen, az eper szüret is tart még!

:-)

Málnás, barackos álom

Jól lehűtve hmmm....! :-)

Egy tálkához 2 kis doboz joghurt kell, pici cukorral ízesítve, 1 kisebb őszibarack felkockázva, pár szem málna, 1-2 db babapiskóta tördelve.

Rétegezve tálkában, pár óra lehűtés után kínálni.

Így jártam

Kemény sárgabarackot kaptam a piacon,

nem volt módomban megtapogatni.

Nem estem kétségbe!

Kettőbe vágtam, kimagoztam

és feltettem főni.

Pár perc után szűrővel kiszedtem egy serpenyőbe,

pár kanál cukor

és jó 5 perc keverés után

finom lekvárom lett!

:-)

Egy kilóból 2 kompótos tálkával lett,

azonnal elfogyott!

:-)

Kerti törpe 3

Idei kedvenc íz

Sacher és a sajttortás

:-)

Persze a régi ízek is maradtak,

igen bő a választék.

Erkély kert 2019/5

Az e heti napsütés megtette a hatását, minden olyan szépen virágzik és fejlődik!

Szinte mindegyik tövemen vannak kicsi paradicsomok!

:-)

Pár nap szünet után, tegnap is 4 szemet szüreteltem

és még virágzik,

annyira tetszik!

:-)

Hol kicsi, hol nagyobb szemek, de nagyon finomak!

Jövőre az egész erkélyt beültetem folyton termővel! :-)

Gyümölcsös tejberizs

Az egyik étteremben ez a kedvenc desszertem! :-)

- 1 tasak gyors rizst, 8-9 dl tejben, kevés cukorral ízesítve puhára főzni

- majd kihűteni és pohárkákba adagolni

- vegyes gyümölcs mix, vagy most idény gyümölcsökből is lehet készíteni, serpenyőben mézzel édesítve kicsit megkaramellizálni

- a tejberizs tetejére adagolni

- hűtés után kínálni

Nagyon finom! :-)

Sült csirkecomb, párolt zöldségkörettel

- csirkecombok fűszerezve

- tepsibe helyezni a combokat, közé paradicsom, hagyma és egy kevés zsír, 1-2 deci vizet önteni rá és lefedve készre sütni

- bármilyen zöldség lehet, nekem most karfiol, brokkoli, sárgarépa volt itthon, kevés vízben lefedve, puhára párolni, vagy akinek van gőzölő edénye abban készítse el

- köretnek sós vízben főtt burgonya, leszűrve összetörni, vajjal, tejjel habosra keverni

Mennyiség:

6-8 db csirkecomb
2-3 db paradicsom
2-3 evőkanál libazsír
fél kg zöldség
4-5 db közepes burgonya

3 deka vaj
kb. fél deci tej, vagy tejföl,sosem mérem

Jó étvágyat kívánok hozzá! :-)