- csirkecombok fűszerezve, só, bors, pirospaprika
- hőállótálba tenni a combokat
- húsok közé tenni a cikkekre szelt paradicsomokat, megszórni bazsalikommal
- pár gerezd fokhagyma, 1 evőkanál zsír és 1 pohár víz és lefedve közepes hőfokon puhára sütni,
jénai tálhoz kell egy másfél óra, a végén fedés nélkül kicsit pirítani
- jázmin rizst sós vízben 10- 15 perc alatt puhára főzni, majd leszűrni
Sok paradicsommal készítsük, hogy finom szaftos legyen.
- 4 db csirkecomb elfelezve és fűszerezve - só, őrölt bors és paprika
- 2 - 2 db nagy sárgarépa és petrezselyemgyökér hasábokra vágva
- 5 db nagy burgonya nagy kockára vágva
- 4- 5 db nagy paradicsom negyedbe vágva
- 1 fej fokhagyma gerezdekre szedve
- egy nagy sütőtálba helyezni a combokat, majd közé tenni a zöldségeket és só, őrölt bors hintés
- 2 evőkanál zsír és egy pohár víz alá, majd lefedve közepes hőfokon puhára sütni
- 3 db kifli karikára vágva, 3 db alma hámozva és vékony cikkekre szelve
- 3 db tojássárgát, 10 dkg cukrot és 0,5 l tejet simára keverni
- a tejes keverékbe mártani a kifliket és egy sort a kivajazott jénai tálba tenni - erre jön a cikkekre szelt alma amit fahéjjal meghinteni - majd megint az áztatott kifli, majd alma, fahéj - tetejére az áztatott kifli kerüljön
- sütőben közepes hőfokon 35-40 perc sütés, amikor már kezd szépen pirosodni, akkor kerül rá a tojásfehérje
- 3 db tojásfehérjét kicsi cukorral vagy lekvárral ízesítve habbá verni és a kifli tetejére kenni
- 10 perc sütés, de csak takarékon, amíg szép színe lesz
A mennyiséget arányosan lehet bővíteni, ez kb. 2-3 személyes adag. Azért szeretem jénaiban sütni, mert így látom, mikor pirul az alja.
- csirkeaprólékot és szárnyakat kevés zsiradékon megpirítani
- majd mehet hozzá mérettől függő 2-3 db sárgarépa és petrezselyemgyökér karikára vágva és tovább pirítani
- sózni és őrölt borssal ízesíteni
- annyi vízzel vagy alaplével felönteni ami épp ellepi és készre főzni
- 1 zacskó gyors rizst a végén hozzáönteni, ha kevés a lé akkor pótolni és készre főzni ( a jázmin rizs nekem olyan 10 perc főzés )
Aki szereti tehet hozzá hagymát, esetleg zellert vagy karfiolt.
- 1 fej finomra vágott vöröshagymát kevés zsiradékon megpirítani
- mehet hozzá 4-5 db nagyobb krumpli hámozva, hasábra vágva
- majd őrölt pirospaprikával meghinteni és felönteni vízzel ami bőven ellepi
- sózni ( én most tettem hozzá pár szem egész koktélparadicsomot )
- lefedve puhára főzni
- végén galuskát szaggatni hozzá - 1 -2 db tojás, csipet só és annyi liszt amennyit felvesz, sima közepesen lágy tésztát kavarni és bele szaggatni ( én most kés hegyni méretben tettem ) pár perc főzés még
- ezért kell bő lére eresztve főzni, mert a galuska még sűrít rajta
Lehet hozzá kolbászt is tenni, de nekem most nem volt itthon.
- vöröshagymát finomra vágni, kevés zsiradékon pirítani
- majd mehet hozzá a csirkeaprólék, nyak, zúza, lábak, szárnyak. kockára vágott csirkemell és tovább pirítani a hagymával
- pirospaprikával meghinteni és felönteni vízzel ami épp ellepi
- sózni és még 1-1 db cikkekre vágott paprika és paradicsom, majd fedő alatt lassú tűzön félpuhára főzni
- ekkor mehet hozzá 2 merőkanálnyi tarhonya, önteni hozzá vizet és tovább főzni, ha kell még sózni és közben kevergetni
- a végén finom puha szaftos legyen és savanyúsággal tálalni
Ez finom házi készítésű kolbász és hurka.
- tepsibe tettem, közé pár evőkanál zsírt és a hurkát megszurkáltam vékony hústűvel
- közepes hőfokon a sütőben készre sütöttem, nem szoktam forgatni
- addig a krumplit meghámoztam, kockára vágtam és sós vízben megfőztem, majd leszűrtem és áttörtem, vajjal és tejföllel simára kevertem
Másnap a finom hideg kolbász zsírt kenyérre kenve hmmm.
Ilyenkor ősztől már tudok venni finom konyhakész házi csirkét, kisebb, közepes méretben.
- 1 fej finomra vágott vöröshagymát kevés zsiradékon megpirítani
- majd mehet rá a csirkeaprólék, farhát, csontos mellhús és tovább pirítani, meghinteni sóval és őrölt pirospaprikával és felönteni vízzel
- jó félpuhára megfőzni, a végén tettem hozzá egy paradicsomot és 2 db nagy cikkekre vágott paprikát, olyan jó bő lére eresztett pörkölt legyen
- ezután mehet hozzá úgy jó 10 dkg tarhonya és készre főzni
- nos én nem szeretek mellette állva kavargatni, ezért mély sütőtálba teszem, de előtte megpirítom a tarhonyát és öntök még hozzá vizet, hogy bőven ellepje, majd lefedem és sütőben jó közepes hőfokon szűk 1 órát sütöm
- 1 db finomra vágott vöröshagyma és pár gerezd fokhagyma
- 3 - 3 db paprika és paradicsom cikkekre vagy karikára vágva
- mindent zsírozott sütőtálba tenni, só, bors, pirospaprika ízesítés
- tetejére fűszerezett csirkeszárnyak
- lefedve sütőben készre sütni
- gyors rizst sós vízben megfőzni és leszűrni
- 4 db főtt tojás, 5 dkg vaj, 10 dkg sonka, 1 db paprika, tejföl
- sonkát és paprikát pici kockára vágni és a főtt tojásfehérjét is
- puha vajat a forró főtt tojássárgával simára keverni, sózni és tejföllel elkeverni
- ezután mehet hozzá a kockára vágott fehérje, sonka, paprika
- én most rögtön tálaltam, de hűtőben pár óra után tálalva az igazi
- 1 csirkemell kockára vágva, só ízesítés
- 2 db - 2 db sárgarépa és petrezselyemgyökér karikára vágva, só és őrölt bors ízesítés
- serpenyőben kevés zsiradékon a húst megsütni majd a zöldséget is hozzátenni és tovább sütni
- kerámia sütőtálba tenni a megsült zöldséges húst, majd rászórni egy csomag gyors rizst
- 1 db cikkere vágott paprikát és 1-2 db paradicsomot szintén cikkekre vágva
- aztán felönteni annyi vízzel, amennyi kell a rizs főzéséhez, ha kell még sózni vagy egy leveskockát belemorzsolni
- lefedve közepes hőfokon megsütni, először magas hőfokon egy jó 10-15 percig, hogy az edény felforrósodjon, összesen nekem 40 perc sütés kellett
- burgonyát kockára vágtam és sós vízben megfőztem
- kolbászt karikára szeltem
- paprikát és paradicsomot cikkekre vágtam ( lehet 1 vöröshagymát is finomra vágva aki szereti)
- jó nagy mély serpenyőbe először a kolbászt megsütöttem, ezután jöhet hozzá hagyma, paprika, paradicsom és mindent egyben pár percig sütöttem
- majd a megfőtt leszűrt burgonyát hozzátettem, sóztam és lepirítottam mindent
A finom kolbász zsír megadta az ízt.
- 4 db csirkecombot fűszerezni és sütőtálba tenni
- 6 db nagy méretű paradicsomot cikkekre vágni és a combok közé szórni
- paradicsomra só, bors, bazsalikom ízesítés
- kevés zsír alá és 1 pohár víz, majd lefedni és jó közepes hőfokon készre sütni
- sós vízben egy csomag jázmin gyors rizst megfőzni és leszűrni, majd a szaftos combok mellé köretnek kínálni
- 4 db csirkecomb félbe vágva, ízesítés só, bors, pirospaprika
- 2 db sárgarépa karikára szelve, 4 db nagy paradicsom és 3 db paprika cikkekre és kockára vágva
- sütőtálba tenni a húst, majd köré a zöldségeket, a zöldségekre pici só hintés
- 1 evőkanál zsír és 1 pohár víz alá, majd lefedve közepes hőfokon készre sütni egy jó óra másfél óra alatt
- köretnek jázmin rizs sós vízben megfőzve és leszűrve
Nagyon finom szaftosra sülnek a zöldségek, a végén kicsit rákanalaztam a húsra és még pár percig úgy sütöttem.
- 1 db vöröshagyma finomra vágva és pici zsiradékon megdinsztelni, sütni
- mehet hozzá 1-2 db paprika és 1-2 db paradicsom kisebb cikkekre vagy kockára vágva és együtt sütni
- majd mehet hozzá a csirke kisebb darabokra vágva, alsó és felső combok, farhát félbe vágva, szárnyak
- pirospaprikával meghinteni, sózni és felönteni annyi vízzel, hogy ellepje
- lefedve készre főzni, jó kis sűrű szaftosan legyen
- én most tésztát főztem sós vízben, majd leszűrtem és a paprikás mellé kínáltam
Lehet galuskával, főtt burgonyával, minden körettel finom.
- 2-3 literes jénai tál kivajazva
- 4-5 db kifli karikára szelve
- 3-4 db alma hámozva, magozva, vékony cikkekre vágva
- 4 db tojássárga és 10 dkg cukor simára keverve, majd 6-7 dl tejjel elkeverni
- sütőt előmelegíteni
- kifli harmadát a tojásos tejbe mártogatni és a tál aljára tenni
- erre jön az alma fele, fahéjjal meghinteni
- megint a mártogatott kifli, majd alma
- tetején mártogatott kifli legyen, ha marad a tojásos tejből, azt ráönteni
- sütőben közepes hőfokon 25-30 perc sütés
- a tojásfehérjét felverni, ha van lekvár, egy kanállal elkeverni és a kifli tetejére kenni
- még úgy 10 perc sütés, amíg a hab megpirul
Van nekem egy takaros mázas sütőtálam, amibe 2-3 személyes adag étel fér.
Ezt a receptet Keresztanyám készítette el, valamelyik újságból próbálgat hol ezt hol azt, ez finom lett.
- 1 db egész csirkemell felkockázva, só bors ízesítés
- 1 - 1 db sárgarépa és petrezselyemgyökér karikára szelve
- 1-1 levesmerőnyi mennyiségű fagyasztott zöldborsó és zöldbab ( bármilyen vegyes mirelit zöldség lehet ) nekem ez volt itthon
- először kevés zsiradékon a húst megsütni, majd hozzátenni a zöldségeket és tovább sütni
- addig 1-2 db paprikát cikkekre vágni
- 1 db piros kaliforniai paprikát vékony csíkokra szelni
- koktélparadicsomokat megmosni
- sütőtálba önteni a sült húsos zöldséget a paprikákkal
- 1 zacskó gyors rizst ráönteni
- só, bors, 1 leveskocka ízesítés
- mindent összekeverni és a tetejére tenni a koktélparadicsomokat
- annyi vízzel felönteni, hogy a rizs megpuhuljon
- nekem ebbe a sütőtálba általában 1-2 ujjnyit kell önteni
- lefedve, vagy lefóliázva sütőben készre sütni, nekem gázsütőben jó közepes hőfokon 40 perc kellett
Hasonlít a rizses húsomhoz, csak ebbe több zöldség van.
- szélesebb sütőtál, hogy bőven elférjenek a hozzávalók
- 6 db csirkecomb fűszerezve
- 1 kis fej fokhagyma gerezdekre szedve
- 2-2 db nagyobb méretű paprika és paradicsom cikkekre szelve
- 4-5 db nagyobb krumpli hámozva és cikkekre vágva
- a combok közé tenni a zöldségeket
- sózni, borsozni és kakukkfűvel hinteni
- pár kanál zsír és egy pohár víz alá
- lefedve közepes hőfokon készre sütni
Lehet egész csirkéből is készíteni, darabokra szelve.
Első ilyen ételem és eltértem a szokásos főzéstől.
- 40 dkg darált hús, 1 gerezd zúzott fokhagyma, 3 evőkanál rizs (gyors rizs), 1 db tojás, só, őrölt bors és pirospaprika
- összegyúrtam és diónyi gombócokat formáztam
- sós forrásban lévő vízbe tettem, épp csak hogy ellepje a víz és puhára főztem
- 1 zacskó savanyú káposzta (reálban szoktam venni)
- szélesebb lábasba rétegezem: káposzta, meghintem kevés liszttel és pirospaprikával, majd káposzta, liszt és paprika és tetejére káposzta, csipet só is mehet hozzá
- vagy a káposzta levével vagy vízzel felönteni csak épp hogy ellepje és puhára főzni
- ha mindkettő megfőtt akkor beleteszem a gombócokat a káposztába, hogy átvegye az ízt és még pár perc főzés
Ez így sokkal hamarabb megvan mintha egyben főzném. Igen tudom, nem így kellene. :-)
- 1 db vöröshagyma, vagy 1 db paprika finomra vágva
- 4 db nagy méretű krumpli hámozva, hasábra vágva
- hagymát kevés zsiradékon megpirítani, majd rátenni a krumplit, pirospaprikával meghinteni és felönteni annyi vízzel, hogy a krumplit éppen ellepje
- sózni
- majd forrás után kis lángon lefedve készre főzni
- 1 db tojást, csipet sóval és annyi liszttel és kevés vízzel elkeverni, hogy közepes lágy tészta legyen, ezt forrásban lévő sós vízbe beleszaggatni - deszkáról, késhegynyi méreteket szaggatni - leszűrni és a krumpli mellé kínálni, vagy összekeverni és úgy tálalni
- ízlés szerint lehet a paprikás krumpliba kolbászt, virslit is főzni
.jpeg)
