2013. február 27., szerda

Csíramálé


Jókai Mór Az Aranyember című regényében így dícséri: "fenséges, mézédes csíramálé".


Országszerte több néven ismerik - kötis, biracs, csiripiszli, szalados.

Csíráztatott búzából sütéssel készült édesség.

Rendkívül gazdag A-, B1-, B6-, B12-, E-, K-vitaminokban.



Rendszeres fogyasztása erősíti az immunrendszert, serkenti az emésztést ( lehet hogy Rábaközben ezért hívják szaladosnak?! :-) , előnyösen befolyásolja a vérsejtek, csontok, mirigyek és izmok működését.



Megjegyzem, hogy nagyon ritkán kapni igazi finom ízű csíramálét.

Szerencsére egy itteni vállalkozó nem másított rajta és próbálja az eredeti ízvilágot készíteni.

Így hát november óta csemegézem, ami meg is látszik rajtam :-)

Mivel a B vitaminok miatt, jobb étvágyam lett és feltornáztam magam 44 kilóra :-)



2013. február 26., kedd

Havas idő

Hétvégén itt is havazott.


Téli élet.


Gerle párom.


Várakoznak a platánon a tengelicek és középen egy zöldike.


Hopp, megjöttem.


Melyik magot válasszam.


A csőrében a magot ügyesen kibontja.


Éjjeli hóesés.

2013. február 20., szerda

Mini kati kifli




 - 25 dkg puha vaj + 2 dl tejföl + 5 dkg élesztő + 1 tojás + 10 dkg liszt ezeket jól elkeverni


- majd 40 dkg liszt + 2-3 teáskanál sóval összegyúrni, keleszteni

- 8 cipó legyen ebből és körré nyújtani őket, majd 4-6-ba vágni és a kis cikkeket a szélesebb oldala felől lazán feltekerni

- tepsibe tenni, tojássárgával lekenni és megszórni sajttal, köménnyel, szezámmal, ki mit szeret

- sütés 180 fokon kb 15-20 perc


Ezek kicsi kiflik, én már készítettem nagyobbra formázva is uzsonnára. Akkor sajttal megtöltöttem. Nagyon finom a tésztája!


( forrás: http://www.recept-oldal.hu/cikkek/sos-sutemenyek_-peksutemenyek/kati-kifli )



A NAP KÉPE


Makovi állatmentő - egyik gólya lakója

2013. február 17., vasárnap

Madárkák

Gerle párom :-)


Szunyókálnak, mivel nálam esznek, a nap nagy részében itt vannak és bőszen őrzik az ételbárt, nehogy már idegen gerle lakmározzon. Remélem, hogy meghálálják a gondoskodást és itt az orrom előtt fognak költeni :-)



Ételbárhoz járó vendégeim. Nem könnyű őket ilyen közelről lefotózni, nagyon éberek. A hírekben ilyen elkobzott énekes madárkákról volt szó, 50 tengelic és zöldike madarat akartak átcsempészni, értékük úgy 1 milla...nem gondoltam, hogy ilyen drága madarakat etetek, itt van belőlük bőven hála az égnek.


Néha beállnak a tálkába, a zöldikék is inkább benne szeretnek lenni, bár ők picit nagyobbak mint a képen látható tengelic. Sajnos cinke 1 árva darab sem jött enni, nagyon szomorú vagyok, mert ezek szerint nálunk is lehet cinke himlő és elpusztultak.


Sajnos ilyen homályos a kép mert ablakon keresztül nehéz éles képet készíteni.


Folyamatosan harcolnak és üldözik egymást, pedig jut mindegyiknek szotyi. A tengelicekre jellemző ez a harciasság.

2013. február 11., hétfő

Paradicsomos husi, tésztával


- kockára vágott husit sózni borsozni és serpenyőben kevés libazsíron megsütni

- majd pár darab paradicsomot felkockázni és rátenni, ( vagy hámozott konzerv paradicsom ) ízesíteni bazsalikommal, oregánóval és fedő alatt párolni, esetleg kevés vizet lehet ráönteni hogy kicsit szaftosabb legyen

- közben tésztát sós vízben kifőzni, leszűrni

Tálalásnál sajtot is reszelhetünk rá.



A NAP KÉPE

Mannheimi gólyák - Manfred és Manuela

2013. február 7., csütörtök

Finomzöldséges csirkeszárny


- csirkeszárnyat ízlés szerint fűszerezni és kevés libazsíron megpirítani

- majd zöldborsót és sárgarépát tenni hozzá, kicsit pirítani, ízesítés só, bors és lefedve, kevés húslevest vagy vizet aláöntve puhára párolni

- köretnek sós vízben rizst főzni  és leszűrni

- tálalásnál a rizzsel összekevertem, de lehet külön is tálalni, ki hogy szereti


 A NAP KÉPE

- Kicsi vagyok...éhes vagyok...magányos vagyok!!!

2013. február 6., szerda

Almás máglyarakás


- 4 kiflit karikára szelni és fele mennyiséget kisebb jénai tálba tenni

- rátenni 3 almát vékony cikkekre vágva, meghinteni fahéjas porcukorral

- rátenni a maradék kiflit ( ha szárazabb a kifli, picit tejjel meglocsolni közben )

- 3 tojássárgát + 8-10 dkg cukrot kikeverni, majd felönteni 0,5 liter tejjel, és rálocsolni a kiflire

- forró sütőbe tenni és pirulásig sütni közepes hőfokon kb. 25-30 perc, ha nagyon pirul a kifli ,érdemes alufóliát rátenni

- a tojásfehérjét felverni és rákenni, majd tovább sütni takarékon, míg rózsaszínes lesz a hab

Ha van otthon lekvár, lehet pár kanállal az almára kenni, nagyon finom lesz tőle, a habba is érdemes 1-2 kanállal keverni.


A NAP KÉPE

2013. február 2., szombat

Besameles rizs


- 1 tasak gyors rizst sós vízben megfőzni

- 4 szelet mellfilét ízesíteni és serpenyőben megsütni

- 2-3 almát vékony cikkekre szelni és vajon megpárolni, ízesítés kevés mézzel és őrölt fahéjjal - vagy (aki nem szereti édeskésen) fél csomag brokkolit puhára párolni

- besamel - 5 dkg vajon 2 evőkanál lisztet elkeverni (nem kell pirítani) majd tűzről levenni és 5 dl tejet apránként hozzáönteni és mártássá főzni - ízesítés só, bors - tűzről levenni és 15 dkg sajtot belereszelni

- tepsibe rétegezni - husi, erre a rizs fele, majd alma (vagy brokkoli), és rizzsel befedni, leönteni a mártással, villával kicsit megmozgatni hogy közé is kerüljön a besamelből

- kevés sajtot szórni rá és forró sütőben megsütni míg a teteje pirosodni kezd.

Én legfőképp almásan szeretem, de eredetileg brokkolival írja a recept, azzal is finom, sőt karfiollal is lehet.

Related Posts with Thumbnails