Csirkecomb vele sült paradicsomos répával

 

 

-  csirkecombok fűszerezve 

 

- sárgarépa és petrezselyemgyökér felszelve

- paradicsomok  negyedbe vágva

- sütőtálba tenni a combokat és köré a répát és paradicsomot, utóbbit pici sózni, borsozni

- pici zsír és 2 dl víz aláöntve

- lefedve jó közepes hőfokon készre sütni, jó óra másfél óra

. köretnek lehet rizst vagy krumplit ki mit szeret

Sült csirke, sült zöldséges körettel

 

- 4 db egész csirkecomb félbevágva, csirkefűszerrel bedörzsölni

- 4 db krumpli hámozva és nagyobb kockára vágva

- 2 db sárgarépa és 2db petrezselyemgyökér hámozva és csíkokra szelve

- sütőtálba tenni a combokat, köré a zöldségeket, pici só és őrölt bors hintés a zöldségekre

- egy evőkanál zsír és 2 dl víz alá, lefedni a sütőtálat és sütőben közepes hőmérsékleten másfél óra sütés

Sárgarépás krumpliágyon sült csirkecomb

- hőállótál aljára került a felkarikázott sárgarépa, petr,gyökér, cikkekre vágott krumpli, cikkekre vágott paprika

- combokat sóztam, borsoztam és a zöldségek tetejére helyeztem, zöldségeket is meghintettem sóval, majd kakukkfűvel

- 1-2 evőkanál kacsazsírt és 1-2 dl vizet öntöttem alá

- lefedve jó közepes hőfokon, sütőben készre sütöttem

Nagyon finom lett! :-)

Zöldségleves

Ez a leves megy a legjobban, ebben már nagy gyakorlatom van :-)

- sárgarépát, petr.gyökeret felkarikáztam, kevés kacsazsíron megpirítottam

- felöntöttem vízzel

- apró kockára vágott krumplit tettem még hozzá

- só, pár szem egész bors ízesítés

- lassú tűzön, lefedve, puhára főztem

- sós vízben megfőztem az apró leves tésztát, leszűrtem és tálaltam

Gulyásleves

- zsiradékon finomra vágott vöröshagymát pirítani

- majd rátenni a kockára vágott csirkemellet és tovább párolni

- pirospaprikával meghinteni és vízzel felönteni

- karikára szelt sárgarépát és gyökeret, kockára vágott krumplit, 1 tv paprikát nagy cikkre szelve a levesbe tenni

- só, köménymag ízesítés

- forrás után lefedve takarékon készre főzni

- galuskához:

- 1-2 tojás, csipet só, liszt és annyi víz, hogy közepesen lágy tészta legyen, simára keverni

- galuskaszaggatón a levesbe adagolni, közben kevergetni

- pár perc főzés és kész

Zöldségleves grízgaluskával

- karikára szelt sárgarépát és gyökeret libazsíron kicsit pirítani, majd felönteni vízzel

- kockára vágott krumpli és kevés zeller, vagy bármi otthon fellelhető zöldség mehet még hozzá

- só, pár szem egész bors ízesítés, esetleg ételízesítő

- lefedve takarékon készre főzni


Grízgaluska:

- 1 tojás, csipet só és 3 púpos evőkanál gríz

- összekeverni és állni hagyni, amíg a víz felforr

- lehet a levesbe is főzni, én külön szoktam sós vízben

- csak teáskanállal kell szaggatni, mert szépen megnőnek

- jó közepes lángon, úgy 10 perc főzés, közben kevergetni, addig főzzük amíg nagyra és puhára főnek

Zöldségleves eperszalag tésztával

- karikára szelt sárgarépa és petrezselyemgyökér

- kevés libazsíron megpirítani, majd felönteni vízzel

- krumpli kockára vágva, pár darab karfiol rózsa kerül még a levesbe

- ha félig puha, akkor zöldborsó is mehet bele

- só és pár szem egészbors ízesítés

- lefedve takarékon főzni

- majd a tésztát belefőzni, vagy külön is lehet sós vízben

Krumplileves

- zsiradékon lisztet pirítani, pirospaprikával meghinteni és vízzel felönteni

- karikára szelt sárgarépa, petrezselyemgyökér

- kockára vágott krumpli

- 1 fej egész vöröshagyma

- só, babérlevél, köménymag ízesítés

- félidőben karikára szelt kolbászt tenni hozzá, finom ízt ad

- lefedve, takarékon főzni

Finomfőzelék, rántott csibemellel

- sárgarépa karikára szelve, mirelit zöldborsó fele fele arányban

- vajon megpárolni és annyi vízzel felönteni, ami épp ellepi

- fedő alatt puhára főzni

- ízesítés, só, cukor

- 3-4 evőkanál lisztet, tejjel simára keverni és ezzel behabarni a zöldségeket, még tejjel hígítani ha sűrű lenne

- csibemell szeletelve, ízesítés só, bors

- liszt, tojás, morzsa panírozás és serpenyőben zsiradékon megsütni

Zöldséges csirke

- csirkeszárnyból és farhátból készült, a húsokat sózni, fűszerezni

- sárgarépát és petrezselyemgyökeret felkarikázni, mirelit zöldborsóval együtt hőállótálba, jénaiba tenni

- a zöldségeket fehér borssal meghinteni

- szárnyakat, farhátakat a zöldségek tetejére helyezzük

- 1 evőkanál liba vagy tyúkzsírt és 1-2 dl vizet öntünk rá

- hőállótál fedelével vagy alufóliával lefedni és jó közepes hőfokon sütni míg puha nem lesz, majd fedő nélkül pirosra sütni - finom szaftos legyen, ha kell, pótoljuk a folyadékot

- sós vízben gyorsrizst főzni, leszűrni és tálalni

Kolbászos krumplileves

Mikor igazi házi pirospaprikához jutok, akkor mindig készítek ilyen levest.

- egy evőkanál liba-tyúkzsíron, annyi lisztet pirítok, amivel simára keverhető

- tűzről leveszem a fazekat és ekkor szórom bele a pirospaprikát - ezt nem szoktam mérni - és gyorsan felöntöm vízzel

- ismét tűzhelyre teszem

- ekkor teszem bele a karikára szelt 1-1 db sárgarépát és gyökeret, majd 3-4 db jó közepes méretű krumplit kockára vágva és 1 paprikát nagyobb cikkre vágva, 1 kisebb fej vöröshagymát egészben

- ízesítem - só, köménymag, petrezselyemzöld egészben - aki szereti babérlevelet is tehet

- forrás után, fedővel lefedve, takarékon főzöm

- ha félig puha, mehet hozzá a karikára szelt kolbász

Mire megfő, lágy selymes leve lesz, nagyon szeretem így :-)

Zöldséges rizses hús

- csirkemell apró kockára vágva, sózni

- serpenyőben kevés zsiradékon fehéredésig sütni

- majd hozzá tenni a karikára szelt sárgarépát és zöldborsót

- ízesítés só, őrölt bors és egy kis húsleves leve, vagy víz

- fedő alatt párolni

- rizst sós vízben megfőzni, majd leszűrni

- a zöldséges hússal összekeverni, kicsit együtt párolni még

Az ügyesebb asszonyok együtt főzik, sütik a rizzsel, fogalmam nincs, hogy sikerül nekik eltalálni :-). Először úgy készítettem én is, de az állagáról inkább ne beszéljünk :-)

Húsleves

Csirkéből készült.

- husit hideg vízben feltenni főzni

- ízesítés só és pár szem egész bors - vagy leveskocka, aki szereti

- forralás után, lefedve úgy fél órát főzni

- majd egész, vagy félbe vágott sárgarépát és petrezselyemgyökeret tenni hozzá, egy közepes krumplit, egy fél zellert, kicsi egész vöröshagymát, pár karfiol rózsát, petrezselyemzöldet

- közben kóstolni, hogy elég ízletes e és fűszerezni, ha szükséges

- lefedve és takarék lángon, készre főzni

- tetszés szerinti tésztát, külön sós vízben megfőzni, majd leszűrni és tálalni

Krumplileves

- 1 jó evőkanál libazsíron, annyi lisztet pirítani, amennyivel simára keverhető a rántás



- tűzről lehúzni a fazekat, meghinteni pirospaprikával és felönteni vízzel


- majd karikára szelt 1-2 db sárgarépát, 1 db fehérrépát és kockára vágott 3-4 nagyobb krumplit és 1 kisebb fej vöröshagymát tenni bele


- ízesítés - só, köménymag


- felforralni, majd takarékon fedővel lefedve főzni


- félidőben pár karika kolbásszal ízesíteni és készre főzni

Zöldséges csirkeszárny, krumplifőzelékkel

- 2 db nagyobb méretű, karikára szelt sárgarépát, 1 db fehérrépát és fél zacskó 20-30 dkg zöldborsót, sütőtálba szórni, meghinteni őrölt borssal

- ráhelyezni az ízesített 10-12 db csirkeszárnyat

- tetejére 1 evőkanál vaj, vagy libazsír, kb. 2 dl húsleves, vagy víz aláöntve

- lefedve, sütőben közepes lángon, puhára párolni, majd fedő nélkül kicsit pirítani

- 4-5 db nagyobb krumplit karikára, vagy kisebb kockára vágni

- annyi vízben amennyi ellepi megfőzni, ízesítés só, babérlevél aki szereti

- majd behabarni - 2dl tejfölbe elkeverni 1 púpos evőkanál lisztet, kevés vízzel hígítani, majd szűrőn keresztül önteni a krumplira és kevergetni míg sűrűsödni kezd, még picit takarékon rottyantani és kész

Mi sem úsztuk meg.



Csirkés zöldborsóleves



- kevés libazsíron, a felkarikázott sárgarépát, gyökeret, zöldborsót megdinsztelni, meghinteni bio ételízesítővel és felönteni vízzel


- majd beletenni a csirke aprólékot és csontosabb részeket - ( én a húsokat egy pár percig előfőzöm egy másik fazékban, majd kiszedem és leöblítem, úgy teszem bele a levesbe, így nem lesz zavaros a leve )


- az apró kockára vágott krumplit is és ízesíteni még sóval, őrölt borssal, majd takarékon lefedve puhára főzni


Lehet galuskával vagy főtt tésztával kínálni. Én most tésztával tálaltam, de nem keverem bele a levesbe, mindenki annyit szed amennyit szeretne hozzá.


Zöldborsólevest már tettem fel édeskés változatban, de így húsleves formában is szeretem.

Finomzöldséges csirkeszárny

- csirkeszárnyat ízlés szerint fűszerezni és kevés libazsíron megpirítani

- majd zöldborsót és sárgarépát tenni hozzá, kicsit pirítani, ízesítés só, bors és lefedve, kevés húslevest vagy vizet aláöntve puhára párolni

- köretnek sós vízben rizst főzni  és leszűrni

- tálalásnál a rizzsel összekevertem, de lehet külön is tálalni, ki hogy szereti

 A NAP KÉPE

- Kicsi vagyok...éhes vagyok...magányos vagyok!!!

Répás husi

- sárgarépa és petr.gyökér karikára szelve, hús apró kockára vágva

- libazsíron először a répákat megpirítani, majd a hússal együtt tovább pirítani, ízesítés só, bors, bio ételízesítő

- pici vizet aláönteni és fedő alatt puhára párolni

- köretnek a krumplit sós vízben megfőzni, leszűrni, összetörni és kevés vajjal, tejjel vagy tejföllel habosra keverni

Lebbencsleves

- finomra vágott hagymát és lebbencs vagy kocka tésztát zsiradékon megpirítani, tűzről lehúzni és pirospaprikával megszórni, majd vízzel felengedni

- tenni hozzá apróra vágott krumplit, sárgarépát, gyökeret, sózni és lassú tűzön készre főzni, időnként megkeverni

Ehhez a leveshez elvileg csak krumpli kell, zöldségek nem, de én szeretem.
Viszont 1-1 paprikát és paradicsomot is tehetünk hozzá.
Finom sűrűre készítsük, ez úgy finom ha megáll benne a kanál is ;-) és tálalásnál megszórni petrezselyemmel.

Sárgarépás pulykamell, sárgarépás rizzsel

Be kell vallanom, nem sajnos nem én találtam ki, hanem egy régebbi receptes újságban találtam. Nekem nagyon bejött, könnyű vitamindús finomság.

- zsülienre vágott ( azt hiszem így kell mondani :-)) fehér és sárgarépát vajon megpárolni, pici vizet ráönteni és puhára párolni

- fél evőkanál vajon, 1 evőkanál lisztet olvasztani de nem pirítani, ráönteni 2,5 dl forró tejet, sózni és mártássá főzni, ha elkészült akkor a tűzről levenni és 1-2 evőkanál reszelt sajtot tenni még hozzá

- sütőt begyújtani

- mellfilét felszelni, ízesítés só, bors és serpenyőben kevés zsiradékon megsütni

- tűzálló tálba tenni a husikat, rátenni a répát és leönteni 1-2 evőkanálnyi mártással, megszórni sajttal és sütőben megsütni

- közben köretnek rizst főzni ( nekem több lett a répám, így került bőven a rizsbe is )


Csak hogy ne unatkozzunk ma sem, késő délután furcsa zajra lettem figyelmes...kinéztem a lépcsőházba hogy honnan jön ez a hang...totál lepadlóztam a látványtól, ömlött fentről a víz :-O
Rögtön tellóztam a közösképviselőnknek, hogy baj van, mert a kazánházból ömlik a víz. Ekkor már Mardzso szomszédasszonyom is rohant ki vödrökkel lavórral, felmosóval, hogy valahogy megfékezzük, minden emeletre a lépcsőfordulókhoz tettünk 1-1 edényt, közben lent is elzártuk a főcsapot. Vagy 50-60 liter vizet felitattunk, mire ideért a képviselő.
Szerzett vízszerelőt is, aki ideiglenesen megjavította az elfagyott csövet, hogy hétvégére ne maradjunk víz nélkül.