- 2 - 2 db sárgarépa és petrezselyemgyökér karikára vágva és kevés zsiradékon megpirítani, majd felönteni vízzel
- ezután mehet hozzá egy fél zeller és 2 db burgonya kockára vágva
- só és pár szem egész bors ízesítés, majd lassú tűzön megfőzni
- majd a végén hozzátenni a mirelit fagyos májgombócokat, mert annak pár perc főzés kell, ha feljöttek a leves tetejére akkor megfőtt
- addig sós vízben tetszés szerinti levestésztát kifőzni és leszűrni, majd a leves mellé kínálni
- 2 - 2 db sárgarépa és petrezselyemgyökér karikára vágva
- kevés zsiradékon megpirítani
- mehet hozzá a csirkeaprólék és a csirkeszárnyak
- majd felönteni vízzel
- 2 burgonya kockára vágva, mehet a levesbe
- só, egész bors ízesítés, ( babérlevél )
- lassú lángon fedő alatt főzni
- legvégén meghinteni egy csipet tárkonnyal
- behabarni, 1 csapott evőkanál liszt. 3-4 evőkanál tejföllel pici vízzel simára keverni, majd a forró levesből merni hozzá és elkeverni, én szűrőn keresztül öntöttem a levesbe,
- még 2-3 perc főzés
A ragulevest lehet citrommal savanyítani a végén, mi nem szeretjük, én nem tettem bele
Nagyon finom lett, igaz jó sűrűre készítettem mint minden húslevest.
- 2-2 db sárgarépát és petrezselyemgyökeret felkarikázni és kevés zsiradékon megpirítani
- majd felönteni vízzel, mehet hozzá 1 db nagy burgonya kockára vágva
- ízesítés só bors, babérlevél, köménymag
- ha félig puha a zöldség, egy fél zacskó gyors rizs mehet hozzá és készre főzni
- 2-3 db pulykanyak ( én leszedem róla a hártyát és bevagdosom a húst ) vízbe teszem, felforralom, majd kiszedem a pulykanyakat és leöblítem vízzel, így nem lesz zavaros a leves
- 3-3 db sárgarépa és petrezselyemgyökér nagyobb darabokra vágva, kevés zsiradékon megpárolom, majd felöntöm vízzel, hozzáteszem a pulykanyakat és
- 3 db krumpli nagyobb darabra vágva mehet a leveshez
- 1 fej kisebb zeller nagyobb darabokra vágva mehet a leveshez
- só, pár szem egész bors
- forrás után kicsi lángon, fedő alatt készre főzöm, ez másfél óra
- tetszés szerinti levestészta külön sós vízben megfőzve, leszűrve a leves mellé kínálom
Pulykanyakból nagyon jó erős húsleves készül.
Pulykanyakból nagyon jó erős húslevest lehet főzni!
- 2-3 db pulykanyak, legalább félbe vágva hogy kisebb legyen
- 3-3 db petrezselyemgyökér és sárgarépa hosszában felvágva
- 2 db nagyobb krumpli negyedelve, 1 kis gumó zeller, 1 db egész paprika
- ha a húst előbb külön vízben felforraljuk és utána leöblítjük, kevésbé lesz zavaros a leves
- először pici libazsíron a répákat megpárolni, majd felönteni vízzel és ekkor tenni hozzá a többi zöldséget és húst
- só, pár szem egész bors ízesítés
- ha felforrt és a teteje még zavaros, akkor leszedni a habot
- majd fedő alatt lassú tűzön legalább egy jó óra, másfél óra főzés
- levesnek való tésztát külön sós vízben kifőzni, leszűrni
- sárgarépa, petrezselyemgyökér karikára szelve, zeller apró kockára, karalábé apró kockára, krumpli szintén apró kockára vágva
- répákat kevés zsiradékon megpirítani, majd felönteni vízzel és utána mehet bele a többi zöldség
- só, egész bors ízesítés
- lassú tűzön készre főzni
- vége előtt 10 perccel teszem bele a cikkekre vágott paprikát és egész paradicsomot
- apró kocka tésztát sós vízben megfőzni, leszűrni és a leves mellé tálalni
- karalábé, zeller, karfiol - érdemes tartani a mélyhűtőben, mindent nyersen fagyasztok le, cikkekre vágom vagy felkockázom, karfiolt pedig kisebb nagyobb rózsákra szedem, bezacskózom és mehet a fagyasztóba és lehet vele ízesíteni a leveseket
- ilyenkor pedig egy jó tányér forró téli levesnél nincs is finomabb
Ez most az édes változat, mert pici cukrot teszek hozzá.
- 2-2 db sárgarépa és petrezselyemgyökér karikára szelve
- zöldségeket pici zsiradékon megpirítom és 1 evőkanál liszttel meghintem majd felöntöm vízzel
- ízesítés só, aki szereti csipet cukor
- ha félpuha akkor teszem hozzá a jó merőkanálnyi mennyiségű fagyasztott zöldborsót
- a végén szaggatok bele galuskát: 1 tojást elkeverek annyi liszttel és kevés vízzel, hogy közepesen lágy legyen, sózom és mehet a levesbe, pár perc főzés kell neki
- tálalásnál finomra vágott petrezselyemzölddel meghinteni a levest
- 1 jó evőkanál zsiradékon annyi lisztet pirítani, hogy sima legyen, tűzről levéve pirospaprikával meghinteni és vízzel felönteni
- 4 nagyobb krumpli kockára vágva, 1-1 sárgarépa és petrezselyemgyökér karikára szelve, 1 tv paprika nagy cikkekre szelve
- ízesítés: só, köménymag, petrezselyemzöld, 1 egész vöröshagyma
- lefedve lassú tűzön készre főzni
- fél időben lehet kolbásszal ízesíteni
- a végén tejföllel elkeverni
Kolléganőm készítette! :-)
Természetesen az ő engedélyével teszem közzé! Köszi Zsófi! :-)
- jó fél kg eper, 1 kis doboz tejszín, 1-2 dl tej, 1 cs vaníliáscukor, 2 evőkanál méz, mentalevél
- mindent leturmixolni
- hidegen tálalni, díszíteni
- 1 kisebb csirkemell kockára vágva
- 1 fej vöröshagymát finomra vágni, pici zsíron megpirítani, majd rátenni a húst, pirítani,
pirospaprikával meghinteni és vízzel felönteni
- 1-2 sárgarépa és petrezselyemgyökér karikára vágva
- 3-4 közepes krumpli kockára vágva
- a zöldségek is mehetnek a levesbe
- ízesítés: só, köménymag
- legvégén galuskát főzni bele
- 1-2 tojás, só, liszt amennyit felvesz, majd pici vízzel simára keverni, majd beleszaggatni a levesbe, pár perc főzés még
- 2 -2 db sárgarépa és petrezselyemgyökér karikára vágva
- kevés libazsíron megpirítani a zöldségeket és felönteni vízzel
- só és pár szem egész bors ízesítés és lefedve félpuhára főzni
- zsenge mirelit zöldborsót csak ekkor kell hozzá önteni, mert gyorsan megpuhul, én a kis zacskónak felét harmadát szoktam
- külön sós vízben kifőzni a levestésztát, leszűrni és a leveshez kínálni
- lebbencs, vagy kocka tészta 1-2 merőkanálnyi mennyiség
- 2-2 szál sárgarépa és petrezselyemgyökér tisztítva darabolva
- 2 db burgonya apró kockára vágva
- kevés zsiradékon a tésztát megpirítani, majd mehet hozzá a zöldség
- meghinteni pirospaprikával majd felönteni vízzel
- mehet hozzá a burgonya
- só ízesítés
- fedő alatt kicsi lángon készre főzni
Ez most a sós zöldségleves változata. Szoktam édesen is főzni.
- 2- 2 db sárgarépa és petrezselyemgyökér karikára vágva, kevés zsiradékon megpirítani majd felönteni vízzel
- 2 db közepes burgonya apró kockára vágva
- só, bors ízesítés
- a főzés vége előtt 10 perccel tettem bele a fagyasztott zöldborsót, mirelit zacskó egyharmadát
- külön sós vízben főztem ki 2 merőkanálnyi apró leveshez való tésztát, majd leszűrtem és külön tálaltam fel, hogy ki mennyit szeret annyit szed belőle :-)
- 2 merőkanálnyi lebbencs tészta kevés zsiradékon megpirítva
- pirospaprikával meghinteni és vízzel felönteni
- 1-1 db sárgarépa és petrezselyemgyökér karikára szelve
- 2-3 db krumpli kockára vágva
- a zöldségek is mehetnek a levesbe
- só ízesítés
- lefedve kis lángon készre főzni
- 1 db kicsi vöröshagyma finomra vágva ( aki nem bírja a hagymát, annak 1 tv paprika finomra vágva )
- 2 dkg zsír, 2 dkg liszt és a hagyma, ebből rántást készíteni, meghinteni pirospaprikával és kevés vízzel felönteni
- fél kiló burgonyát kockára vágni és a rántással összekeverni, majd vízzel felönteni hogy bőven ellepje
- sózni
- ha félig puha, akkor karikára szelt kolbásszal ízesíteni és készre főzni
- tálalásnál tejföllel elkeverni, finomra vágott petrezselyemmel meghinteni
Újkrumpliból gyorsan elkészül, a kolbásztól jó kis füstös ízű lesz.
- 5 dkg füstölt szalonnát kockára vágni, zsemleszínűre sütni
- 15 dkg lebbencstésztát, vagy kockatésztát a zsíron megpirítani, pirospaprikával megszórni és meleg vízzel felönteni
- 1-1 db sárgarépa és petrezselyemgyökér karikára vágva
- 40 dkg krumpli kockára vágva
- zöldségeket a levesbe tenni, sózni és puhára főzni
- 2 db sárgarépa, 2 db petrezselyemgyökér karikára szelve
- kevés libazsíron megpirítani a zöldségeket, meghinteni egy kevés pirospaprikával, majd felönteni vízzel
- 2 db burgonya apró kockára szelve, ez is mehet a levesbe
- só ízesítés
- lefedve lassú tűzön készre főzni
- a vége előtt egy 10 perccel apró levestésztát szórni bele, de lehet külön is főzni
Hagyományos húslevest főztem és a betétje májgaluska lett.
- 2 db csirkemáj, só, őrölt bors, finomra vágott petrezselyem, 1 db tojás, 2-3 evőkanál búzadara
- májat éles késsel elkaparni és a felvert tojással és miden más hozzávalóval összekeverni, olyan tejbegríz lágyságú legyen, majd pihenni hagyni
- forrásban lévő sós vízbe, vagy a levesből szedünk ki és abban főzzük meg
- nekem a kisebb tojáshoz is kellett a 3 evőkanál gríz, hogy szaggatni tudjam
- fél mokkáskanál méretet szaggatni, mert megnő
- 10 perc főzést írt, de nekem közepes lángon is kellett 20 perc, hogy kellően puha legyen
Nagyon finom lett! :-)
.jpeg)
