- 4 db csirkecombot fűszerezni és sütőtálba tenni
- 6 db nagy méretű paradicsomot cikkekre vágni és a combok közé szórni
- paradicsomra só, bors, bazsalikom ízesítés
- kevés zsír alá és 1 pohár víz, majd lefedni és jó közepes hőfokon készre sütni
- sós vízben egy csomag jázmin gyors rizst megfőzni és leszűrni, majd a szaftos combok mellé köretnek kínálni
- 1 db vöröshagyma finomra vágva és pici zsiradékon megdinsztelni, sütni
- mehet hozzá 1-2 db paprika és 1-2 db paradicsom kisebb cikkekre vagy kockára vágva és együtt sütni
- majd mehet hozzá a csirke kisebb darabokra vágva, alsó és felső combok, farhát félbe vágva, szárnyak
- pirospaprikával meghinteni, sózni és felönteni annyi vízzel, hogy ellepje
- lefedve készre főzni, jó kis sűrű szaftosan legyen
- én most tésztát főztem sós vízben, majd leszűrtem és a paprikás mellé kínáltam
Lehet galuskával, főtt burgonyával, minden körettel finom.
- 4 db közepes mérető krumplit kockára vágni és sós vízben megfőzni
- kisebb csibemellet érdemes választani, mert jobban átsül, személyenként 1-1 fél csibemell
- szárnyas fűszerrel ízesíteni
- paradicsomot felszeletelni, de lehet hozzá uborka, befőtt vagy ki mit szeret
- ha krumpli megfőtt, leszűrni és kevés vajon, finomra vágott petrezselyemmel átpirítani egy serpenyőben
- a húst lisztbe mártani és serpenyőben kevés zsiradékon megsütni pár perc alatt, ha a hús a közepéig sütéskor fehér, akkor szoktam átfordítani és megsütni a másik oldalát, utána már csak egy egy percre még forgatom, nem szabad sokáig sütni mert akkor száraz lesz
- tálaláskor jó ujjnyi csíkra szeletelni
- csirkecombok, csirkeszárnyak, farhát szárnyas fűszerrel ízesítve
- sütőtálba tenni a húsokat, közé egész fokhagyma gerezdeket szórni
- 1-2 evőkanál zsír alá és egy kispohár víz
- lefedve sütőben közepes hőfokon megsütni, sütés végén még fedés nélkül pirítani
- amíg sül a hús, addig elkészíteni a pürét
- 4-5 közepes méretű krumplit meghámozni, kockára vágni
- majd sós vízben puhára főzni
- krumplit leszűrni, 3 dkg vajjal és fél kispohár tejföllel összetörni
- majd finomra vágott petrezselyemzöldet szórni rá és simára keverni
Először alufóliás batyuként akartam sütni, aztán mégis jénai tálban sütöttem.
- 3 db nagy krumpli hámozva és vékony karikára szelve
- 1 db csirkemell vékonyra szelve, sós és pirospaprika ízesítést kapott
- jénai aljára a krumpli, picit sóztam, majd rátettem a húst
- tetejére 1 db kaliforniai paprikát karikára szeltem és még 2 db paradicsomot szintén karikára szeltem
- fél deci vizet aláöntöttem majd lefedtem és közepes hőfokon jó órát sült
Se zsiradék, se hagyma, se erős fűszerek nem lehet most az étkezésemben, ezért aki nem diétásan szeretné, az bátran tegyen hozzá.
- csirkeszárnyak fűszerezve
- paradicsomok hasábokra vágva
- hagyma karikára szelve ( nálam ez elmaradt )
- hőállótálba vagy tepsibe tenni a hagymát, rá a paradicsomot, rá a szárnyakat, kevés zsiradék alá és egy pohár víz, majd lefedve sütőben készre sütni
- krumplit kockára vágni és sós vízben megfőzni, leszűrni
- még forrón vajjal és tejföllel összetörni és habosra keverni
Mindig szaftosra sütöm a húsokat, nem szeretem a kiszárított kemény sülteket.
- csirkecombokat sózva. borsozva egy szélesebb méretű sütőtálba tettem
- vöröshagyma finomra vágva, TV paprika és paradicsom kockára vágva, a combok közé terítettem egymásra púpozva
- pici zsiradék és egy pohár víz aláöntve és lefedve a sütőtálat a sütőbe tettem és jó közepes hőfokon egy jó órát, másfél órát sütöttem ( sütőtál több ideig melegszik át, ha valaki vékony falú tepsiben süti, kevesebb idő kell )
- végén fedés nélkül átkevertem a lecsós részt, picit rá is kentem a húsra és pirosra, sűrű szaftosra sütöttem
- krumpli kockára vágva, sós vízben megfőztem, majd leszűrtem és vajjal és tejföllel habosra kevertem
- kisebb egész csirkemellek , fűszerezem és lisztbe mártom
- serpenyőben kevés zsiradékon megsütöm (előbb az egyik oldala ha már félig átsült, megfordítom a másik oldalára, ha az is átsült, kicsit még forgatom pirítom )
- gyors rizst sós vízben megfőzöm, a vége előtt pár perccel teszem hozzá az apró mirelit csemege zöldborsót, annak nem kell sok főzés
- majd leszűröm és tálalom a szeletekre vágott hússal
- csirkecombokat fűszerezve sütőtálba, tepsibe tenni
- húsok közé paprika és paradicsom szeleteket, pár gerezd fokhagymát tenni
- kevés zsír és egy kis pohár víz alá
- lefedve sütőben puhára sütni
- jázmin rizst sós vízben, csipet cukorral puhára főzni, majd leszűrni
- kacsaszárnytövek megmosva, megpucolva - ezek nagyon szép tiszták voltak, semmi tok nem volt rajtuk
- jó alaposan besózni őket
- ( nem jénaiban sütöttem) , hanem vékonyabb falú tepsiben
- fél pohár vizet önteni alá
- lefedni alufóliával és közepes lángon sütőben puhára sütni, a végén levenni a fóliát egy negyed órára, hogy szép piros legyen
- ebből is lett egy kicsi kompótos tálka zsír
- 4-6 db csirkecombokat fűszerezni
- sütőtálba tenni a combokat, kevés zsír és jó 2 dl víz alá
- lefedve jó közepes hőfokon sütni, én jénaiban szoktam és így kell neki egy jó másfél óra sütés
- 20-25 dkg finomfőzelékhez való zöldséget megfőzni
- 1 csomag gyors rizst megfőzni, majd a zöldségekkel és pici vajjal összekeverni
2-3 éve szója allergiás lettem, így nálam kizárva a bolti májas termék.
Egyébként is tele vannak mindenféle adalékokkal, ellentétben a csirkemájjal.
- csirkemáj
- kacsazsír, libazsír vagy tyúkzsírban sütve, a zsír legyen forró, majd óvatosan beletenni a májakat
- fröccsenni fog, ezért olyan fedővel kell lefedni ami olyan mint a fém teaszűrő
- pár perc sütés után megfordítani és készre sütni
- májakat lehet előtte vagy utána is sózni
- hagyjuk hűlni majd hűtőbe téve megdermedni
- a hideg májat szép vékony szeletekre vágni, kenyeret megkenni a sült zsírral, rá a máj, só, bors, egyéb ízesítés
- csirkecombok fűszerezve
- sárgarépa és petrezselyemgyökér felszelve
- paradicsomok negyedbe vágva
- sütőtálba tenni a combokat és köré a répát és paradicsomot, utóbbit pici sózni, borsozni
- pici zsír és 2 dl víz aláöntve
- lefedve jó közepes hőfokon készre sütni, jó óra másfél óra
. köretnek lehet rizst vagy krumplit ki mit szeret
- 4 db egész csirkecomb félbe vágva, ízesítve
- 2-2 db sárgarépa és petrezselyemgyökér hasábokra vágva
- 3 db nagyobb paprika hasábokra vágva
- 3-4 db nagyobb paradicsom cikkekre vágva
- 3-4 db közepes burgonya hasábokra vágva
- sütőtálba helyezni a húsokat és köré az összes zöldséget, zöldségeket sóval és borssal meghinteni
- 2-3 evőkanál zsír és jó 2 dl víz alá öntve
- lefedve kb. másfél óra sütés
- 2 db pulykaszárny ketté vágva
- befűszereztem - só, pirospaprika, őrölt bors, majoránna, kakukkfű -
- sütőtálba tettem a szárnyakat, közé szórtam pár gerezd fokhagymagerezdet, 2-3 evőkanál libazsír és 2-3 dl víz
- lefedtem a sütőtálat és nagyobb hőfokon 1 órát sütöttem
- majd megfordítottam a szárnyakat még pótoltam a vizet és közepes hőfokon még 1 óra sütés, de közben forgattam és locsolgattam a húst
- nagyon finom omlós lett, de ennek a hosszú sütési idő a titka
- jó fél kg burgonya hámozva, kockára vágva, sós vízben megfőzve
- majd leszűrni a burgonyát vajat hozzá téve áttörni és végül tejföllel simára keverni
- paradicsomsaláta - fél kg paradicsom apróra vágva, pici só és őrölt bors - mivel levet ereszt nem szoktam mást hozzátenni
Jó étvágyat! :-)
- 4-6 db szép formás nagyobb csirkecombot, sózni, bőrét fellazítani és alatta is sózni a húst
- töltelékhez: 2-3 főtt tojás meghámozni és tojásszeletelővel apróra vágni
- 2-4 db csirkemájat nagyon apróra vágni
- 2 szelet kenyeret vízben vagy tejben áztatni, majd jól kifacsarni
- 1 egész nyers tojás
- ízesítés: só, bors, majoránna, finomra vágott petrezselyemzöld
- töltelékhez valókat összekeverni és a csirkecombok bőre alá tölteni, végét hústűvel rögzíteni
(nekem legtöbbször ki is reped a sok tölteléktől, de az benne a legfinomabb :-))
- tepsibe tenni a töltött combokat
- a húsok mellé 3-4 evőkanál zsír és 2 dl víz
- a tepsit lefedni és közepes lángon sütni, közben lehet locsolgatni, nálam kb. másfél óra sütés mire szép pirosra megsül
- köretnek gyors rizst főztem sós vízben, majd leszűrtem és kevés vajon átforgattam
2 főre:
- 1 kis fej jégsaláta megmosva, apróra tépkedve
- öntet: 1-2 citrom kifacsarva, ízlés szerint cukrozni és vízzel hígítani
- salátára önteni, lehet ecettel is, én jobb szeretem citrommal
- fél csirkemell apró kockára vágva, ízesíteni, majd serpenyőben libazsíron pár perc alatt megsütni
- 2 szelet kenyér apró kockára vágva, serpenyőben kevés libazsíron megpirítani
- 1 db kaliforniai paprika vékony csíkokra szelve
- mindent összekeverni és rögtön tálalni, mert a saláta összeesik az öntettől
- 2 db kisebb csirkemell egészben
- húst befűszerezni, majd lisztbe mártani
- serpenyőben kevés zsiradékon mindkét oldalát pár percig készre sütni
- 1 csomag gyors rizst sós vízben megfőzni
- zöldborsót pici zsiradékon megpárolni, kevés víz alá és lefedve puhára főzni
- majd a borsóhoz önteni a rizst és meg lehet hinteni finomra vágott petrezselyemzölddel
- 1 db vöröshagyma finomra vágva, kevés zsírban megpirítva
- 1 csirkemell kisebb kockára vágva, rátenni a hagymára együtt pirítani
- majd meghinteni őrölt pirospaprikával és vízzel felönteni ami éppen ellepi
- sózni - mehet hozzá ízesítésnek 1-1 db paradicsom és paprika
- mivel a csirkemell gyorsan megpuhul, pár perc főzés után mehet hozzá a tarhonya
- 2 merőkanálnyi tarhonyát tenni a húshoz és vízzel felönteni, mert a tészta felszívja
- kis lángon főzni, ha kell még sózni, közben néha megkeverni
- 1 db csirke feldarabolva aprólékkal, 2 db finomra vágott vöröshagyma, só, pirospaprika, zsír
- hagyományosan pörköltet készíteni
- ha félig megpuhult a hús, akkor 2-3 merőkanálnyi tarhonyát önteni hozzá, bőven felönteni vízzel, majd sózni ha kell még
- készre főzni, de közben azért kevergetni kell, mert könnyen lekap az alja főleg a vége felé
- ha van otthon akkor lehet hozzá 1-1 db paprikát, paradicsomot is tenni
.jpeg)
