Serpenyős csibemell

 

 

- csirkemell kockára vagy csíkokra szelve, só, bors ízesítés

 

-  serpenyőben kevés zsiradékon megpirítani

 

-  sült húst kiszedni és a serpenyőben elkészíteni a paradicsomos szaftot

 

-  meghámozott paradicsomot apróra vágni, zúzott fokhagyma, só, bors, bazsalikom ízesítés és a serpenyőben megsütni

 

- ha jó sűrű akkor hozzátenni a sült húst és pár percig együtt sütni

 

- köretnek burgonyát apró kockára vágni, sós vízben megfőzni és leszűrni 

 

- én a serpenyőből kiszedtem a paradicsomos húst és ami maradt kis szaft, azon átforgattam kicsit lepirítottam a burgonyát

 

 

Sült pulykaszárny

 

 

- 2 db pulykaszárny ketté vágva

 

-  befűszereztem - só, pirospaprika, őrölt bors, majoránna, kakukkfű -

- sütőtálba tettem a szárnyakat, közé szórtam pár gerezd fokhagymagerezdet, 2-3 evőkanál libazsír és 2-3 dl víz

- lefedtem a sütőtálat és nagyobb hőfokon 1 órát sütöttem

- majd megfordítottam a szárnyakat még pótoltam a vizet és közepes hőfokon még 1 óra sütés, de közben forgattam és locsolgattam a húst

- nagyon finom omlós lett, de ennek a hosszú sütési idő a titka

- jó fél kg burgonya hámozva, kockára vágva, sós vízben megfőzve

- majd leszűrni a burgonyát vajat hozzá téve áttörni és végül tejföllel simára keverni

- paradicsomsaláta - fél kg paradicsom apróra vágva, pici só és őrölt bors - mivel levet ereszt nem szoktam mást hozzátenni

Jó étvágyat! :-)