- csirkeszárnyak fűszerezve
- paradicsomok hasábokra vágva
- hagyma karikára szelve ( nálam ez elmaradt )
- hőállótálba vagy tepsibe tenni a hagymát, rá a paradicsomot, rá a szárnyakat, kevés zsiradék alá és egy pohár víz, majd lefedve sütőben készre sütni
- krumplit kockára vágni és sós vízben megfőzni, leszűrni
- még forrón vajjal és tejföllel összetörni és habosra keverni
Mindig szaftosra sütöm a húsokat, nem szeretem a kiszárított kemény sülteket.
- rövid metélt tésztát sós vízben megfőztem, leszűrtem
- serpenyőbe tettem, rámorzsoltam a túrót és kevés tejfölt és összemelegítettem
- van aki sósan szereti én cukorral és még sok tejföllel
Friss édes őrölt pirospaprikát vettem, ezért jött az ötlet, hogy mihez próbáljam ki.
- 1 fej vöröshagyma finomra vágva ( nálam ez 1 db paprika finomra vágva )
- kevés zsiradékon megpirítani
- 1 kg hámozott krumplit hasábra vágva mehet hozzá
- meghinteni pirospaprikával, sóval és felönteni vízzel ami épp ellepi
- forrás után lefedve lassú tűzön puhára főzni
- mehet hozzá paprika paradicsom, kolbász, virsli ki mit szeret
- galuska : 1 tojás, csipet só, liszt amennyit felvesz és vízzel hígítva közepes lágy tészta legyen, ( én most külön sós vízbe szaggattam bele, és pár perc alatt készre főztem ) beleszaggatni a paprikás krumpliba
Lehet, hogy csak nekem furcsa.
Tegnap vettem észre, hogy virágzik a málna új hajtása.
- 2-3 db pulykanyak ( én leszedem róla a hártyát és bevagdosom a húst ) vízbe teszem, felforralom, majd kiszedem a pulykanyakat és leöblítem vízzel, így nem lesz zavaros a leves
- 3-3 db sárgarépa és petrezselyemgyökér nagyobb darabokra vágva, kevés zsiradékon megpárolom, majd felöntöm vízzel, hozzáteszem a pulykanyakat és
- 3 db krumpli nagyobb darabra vágva mehet a leveshez
- 1 fej kisebb zeller nagyobb darabokra vágva mehet a leveshez
- só, pár szem egész bors
- forrás után kicsi lángon, fedő alatt készre főzöm, ez másfél óra
- tetszés szerinti levestészta külön sós vízben megfőzve, leszűrve a leves mellé kínálom
Pulykanyakból nagyon jó erős húsleves készül.
- két kisebb merőkanálnyi tarhonyát, serpenyőben kevés libazsíron megpirítani és a sütőtálba önteni
- 1 db csirkemellet kisebb kockára vágni sózni és serpenyőben kevés zsiradékon megsütni, majd mehet a sütőtálba
- 1 kicsi fej finomra vágott vöröshagymát a serpenyőben kevés zsiradékon megpirítani
- majd 3-4 db nagyobb méretű paprikát cikkekre vágva hozzátenni és tovább sütni
. majd 3-4 db nagy méretű paradicsomot cikkekre vagy kockára vágni és mehet a serpenyőbe
- só és csipet cukor ízesítés, mikor már félig kész akkor mehet a sütőtálba
- a sütőtálban mindent összekeverni és felönteni annyi vízzel amennyiben a tarhonya megpuhul, én szűk két ujjnyi vízzel szoktam, majd lefedve a sütőtálat, gázsütőben egy óra sütés olyan közepes hőfokon, végén leveszem a fóliát, átkeverem és megnézem hogy puha lett e a tarhonya
Azért szeretem sütőben készíteni, mert így nem kell rá figyelni, szépen összepuhul és nem kell kevergetni sem.
Összesen ennyi volt az eddigi befőzésem.
Még almából tervezek, mert az jó kemény lekvár és lehet sütibe tölteni.
- meghámozott, magozott, apróra vágott őszibarackból 1.5 kg
- 1 csomag zseléfix
- 30 dkg cukor
- először a barackot és zseléfixet összekeverem és forrásig főzöm, utána adom hozzá a cukrot, majd addig főzöm amíg sűrűbb lekvár lesz
- elfelejtettem citromot venni, egyébként egy fél citrom levével készítem, hogy ne barnuljon meg
- kimosott tiszta üvegekbe töltöttem, most ilyen mini méretűbe
- majd az üveg tetejére két folpack közé egy késhegynyi nátrium benzoátot teszek és úgy csavarozom rá a tetőt
- száraz dunsztban hagyom kihűlni
