Gyümölcssaláta

 

Annyira finom őszibarackot lehet most kapni a piacon, hogy nem győzöm venni.

 

- őszibarack és banán lett most a saláta alapja

- semmi édesítőszer nincs rajta, mert nagyon finom édes a barack és jól lehűtve rá lehet járni

Őszibarackos csirkemell

- csirkemellet vékonyra szelni, só, pici bors hintés

- serpenyőben kevés zsiradékon megsütni

- tepsibe helyezni

- tetejére konzerv őszibarackból cikkeket vágni és ráhelyezni a húsokra

- reszelt sajttal megszórni

- előmelegített sütőben készre sütni, ne száradjon ki a hús, épp csak addig sütni, amíg a sajt szépen rápirul

- köretnek sós vízben előfőzött rizst főzni, leszűrni, pici vajjal átforgatni még forrón

Mennyiség:
1 db csirkemell
1 doboz konzerv őszibarack
1 csomag gyorsrizs
10 dkg sajt
só, bors, zsiradék

Őszibarackos puding

- 2 csomag vaníliáspudingpor

- 1 l tej

- cukor

- előírás szerint megfőzni a pudingot

- tálkákba elosztani - én mindig tördelek alulra egy kis piskótát és alulra is tettem barackot - a pudingot, tetejére barack

- lehűtve kínálni

Őszibarackos álom

Nincs is jobb ebben a melegben, egy jó kis hűs joghurtos álomnál!
Most őszibarackosan készült.

- tördelt piskóta

- cukorral ízesített joghurt

- hámozott cikkekre szelt őszibarack

- ezeket rétegezni tálkákba, poharakba, majd pár órát hűtőben állni

Mennyiség:
1 db kompótos tálka méretre:
2 db babapiskóta
2 kis doboz joghurt
pici cukor
1-2 őszibarack

Barackos túrós piskóta

- túró, tejföl, cukor, vaníliás cukor krémesre keverve

- őszibarack cikkekre vágva

- üvegtálba rétegezni - túrós krém, piskóta vagy babapiskóta, barack, krém....

Jól lehűtve kínálni!

Vegyes kompót

Eddig még jó dinnyét nem nagyon sikerült venni, kivéve a sárga, mert az finom édes volt. A görög viszont...
Így előtérbe került a jó hideg kompót. Most vegyesen mindenből tettem bele, ami itthon volt.

- alma kockázva, őszibarack cikkekre, meggy

- hideg vízben tettem fel főzni, jó sok lével

- pici darab egész fahéjjal és 2-3 szem szegfűszeggel, ízlés szerint cukorral ízesítettem

- mikor elkészült, akkor a mosogatóban hideg vízben hagyom kihűlni a fazekat, gyorsan lehűl és mehet a hűtőbe

Holnap őszibarackból készítem, mert képtelenség ilyen melegben barackot tartani a lakásban, rögtön megromlik. Ahhoz csak szegfűszeget és cukrot teszek ízesítésnek.

Általában 2 napra való adagot főzök és még a munkahelyre is viszek belőle nassolni.

Sajtos őszibarackos hús, rizzsel

- csirkemell szeletelve, sózni és

- serpenyőben kevés zsiradékon megsütni

- tepsibe helyezni a húst és mindegyikre cikkekre szelt barackot ( konzerv vagy befőtt ) helyezni

- reszelt sajttal megszórni

- forró sütőben a sajtot ráolvasztani

- sós vízben a gyors rizst megfőzni, majd pici vajjal átkeverni és lehet tálalni

Kánikulai menü 2.

Azért délutántól felszabadultunk a hőség rabságából :-)

Jó kis vihar, eső, hűs szellő és estére zokni is felkerült a lábamra :-)

No de a reggel még nem indult ilyen vidáman, hétágra sütött a nap itt lent délen. Így gyümölcssaláta készült az őszibarackból. Túró, tejföl, kicsi cukor, barack és banán darabolva, mindent összekeverve egy üvegtálban...finom, finom, finom...tuti a gyerekek kedvence lesz ;-)

Ez itt nem a reklám helye...de a téli betegségem óta rendszeresen fogyasztom. Nagyon jól tud esni a melegben és finom.

A délutáni felfrissülés estére meghozta az étvágyat és főztem vacsorát...könnyű igazi nyári étel...majd holnap elárulom ;-)



Szőlő-barack-banán gyümölcssaláta

Egyik finomabb, mint a másik...így együtt meg hmmmm.... :-)

- banán karikázva

- őszibarack cikkekre szelve

- szőlő elfelezve és magozva - késheggyel gyorsan kimagozható - de nem feltétlen kell, főleg ha kisebb szeműek

Ezt sem csurgattam mézzel, mert édes zamatos gyümölcsökből készült és a szőlő és barack enged egy kicsi levet.

Akár munkahelyre is vihető uszonnaként, kis dobozkában. Este is elkészíthető, legfeljebb a banánt reggel frissen tenni bele. Gyerkőcöknek iskolába is kiváló csemege!



Málna-barack-banán gyümölcssaláta

Mivel tegnap is gyönyörű napsütéses meleg volt nálunk, bíz elkelt a hűs nyalánkság.

Most málna került a szeder helyére, gurulós szemecskék a mélyhűtőből gurultak bele a tálkákba :-)

- barack cikkekre vágva

- banán karikázva

- málna

- bele egy nagy tálba, vagy külön tálkákba

- lefolpackozni és hűtőbe tenni

Most sem tettem rá mézet, mert így is finom édes volt, a barack pedig enged egy kis levet.



Sajtos őszibarackos szelet, rizzsel

Egyszerű és finom.

- mellfilét sózni, borsozni

- serpenyőben megsütni, majd zsírral kikent hőálló tálba tenni a husikat

- őszibarackot cikkekre vágva, ráhelyezni a húsra

- reszelt sajttal megszórni

- sütőben a sajtot rápirítani

- addig megfő a rizs, gyors rizst sós vízben előírásnak megfelelően készre főzni, zacskóból kibontva tálba borítani és kevés vajjal átforgatni



Szeder-barack-banán gyümölcssaláta

Nem nagy turpisság kell ennek elkészítéséhez :-)

Igen finom édesség, jól lehűtve hmmm....

- banán felkarikázva

- barack cikkekre vágva

- szeder megmosva

- tálkákba elosztani

- mézzel megcsurgatni - én most nem tettem, mert annyira édes volt a barack és banán is

- lefóliázva hűtőbe tenni, úgy nem barnul meg a banán

Ki mikor kívánja meg, rá lehet járni és jóízűen csemegézni ;-)



Őszibarack lekvár

Lekvárból a jó kis hazait szeretem :-)

Így hát pár éve megtanultam elkészíteni. Előtte Mamika főzött az egész családnak lekvárt, mi unokák és a dédiunokák csak hordtuk és hordtuk a soha ki nem fogyó kamra készletből.

Ősziből nem is igazán árulnak lekvárt, nagyon ritkán a "nagymama lekvárja" nevűből lehet kapni.

Most 2 nap készítettem, mert nekem kisebb lábasom van, amibe 2,5 kilónál több nem fér.

Ehhez a mennyiséghez venni kell 4 - 4,5 kiló barackot, mert meghámozva, kimagozva, épp hogy lesz 2,5 kiló tisztán...no meg közben kóstolgatni kell, hogy biztos finom e :-)

Megmosva, apróbbra vágva lábasba tenni.

Én a 2:1 arányú lekvárhoz valót használom, amiből 1 csomag 1,25 kilóhoz elég, így ehhez 2 csomag kellett.

Gyümölcsre rászórni és kevergetve felforralni...én kicsit még főzöm így...míg kellően puha és sűrű lesz.

Ezután 1 kg cukor helyett...80 deka elég, mert így nem lesz annyira édes.

Rászórni és forralás után még 5-10 perc sűrítés.

Nekem így vált be.

Aztán merőkanállal üvegbe merem, folpackot teszek rá...erre egy fél kávéskanál nátrium benzoátot teszek...majd ismét folpack...és tetőt rácsavarozom.

Máris teszem az előkészített puha vastag plédbe...pár napig ott hagyom.

Aztán szépen levágom a folpack szélét és pici címkével jelölöm, hogy milyen lekvár...ennél egy Ő betűt írok,  így tudom, hogy őszibarack.

Ebből 6 kicsi üveg lett.

Bátran ajánlom, akik félnek a lekvár főzéstől, hogy biztos bonyolult meg nehéz...nem, nem...nem kell félni tőle.

Megéri ezt a 1 -1,5 órát míg elkészül, mert sokkal finomabb a boltinál, ami gyümölcsöt sem  látott. 

Másnap ismételtem, így lett 12 takaros üvegem :-)...no meg maradt ki egy tálkával, amiből bevágtam 2 szelet lekváros kenyeret.

Lekvár főzés

Hétvégén nem tétlenkedtem...lekvárt főztem.

Bár csillagászati ára van a baracknak...úgy döntöttem, hogy megérdemlem :-)...néha olyan elnéző vagyok magammal :-)... mivel imádom palacsintába, meg a grízesemre.

Almalekvárt pedig sütikbe töltöm, mert keményebb állagú és bírja a sütést.


Őszibarack lekvár...finom darabos lett...pont úgy ahogy szeretem.

Almalekvár...teljesen szétfőtt, mint a zselés állagú olyan lett...ez is letesztelve...nagyon finom lesz sütikbe tölteléknek.

Ilyen szépen kinyílt, a múltkori bimbós :-)

Legszebb fénykorában...nyáron nem volt ennyi virágja...beindult a fagyok előtt.