Májgaluska leves

 

Hagyományos húslevest főztem és a betétje májgaluska lett.

- 2 db csirkemáj, só, őrölt bors, finomra vágott petrezselyem, 1 db tojás, 2-3 evőkanál búzadara

- májat éles késsel elkaparni és a felvert tojással és miden más hozzávalóval összekeverni, olyan tejbegríz lágyságú legyen, majd pihenni hagyni

- forrásban lévő sós vízbe, vagy a levesből szedünk ki és abban főzzük meg

- nekem a kisebb tojáshoz is kellett a 3 evőkanál gríz, hogy szaggatni tudjam

- fél mokkáskanál méretet szaggatni, mert megnő

- 10 perc főzést írt, de nekem közepes lángon is kellett 20 perc, hogy kellően puha legyen

Nagyon finom lett! :-)

Almamártás

 

 

 

 

- 4 db alma hámozva, vékony cikkekre szelve

 

- annyi vizet önteni rá, ami épp ellepi, egész fahéj darab ( amit habarás előtt ki kell venni ),  ízlés szerint cukrozni és fél puhára főzni

 

-  behabarni: 2-3 evőkanál lisztet 2 deci tejjel simára keverni, ráönteni az almára és készre főzni, ha sűrű akkor még tejjel pótolni

 

- ha nincs egész fahéj, lehet a végén őrölt fahéjjal ízesíteni, nem kell sok csak épp az íze miatt 

Grill serpenyő

 Ilyen serpenyőm eddig nem volt.

Recept ötletek hozzá???

Jön az ősz

 

Cicás

 Cicás maszk

:-)

Tároló dobozok

:-)

A jó időben virágba borult a muskátli!

 

Bögre

Cicamica :-)

Itt az ősz

 Lassan de biztosan itt van az ősz.

A mogyoró és platán már kezdi váltani a színét.

A nappali meleg után az éjjelek már hűvösek.

Szeretem az őszt, mert olyan gyönyörű színekben pompázik.

Még itt az erdei pinty tojóm!

A jelek és a hántolt magok láttán, szerintem nem akar idén elvonulni.

Túrógombóc

 

- 0,5 kg túró, 8 dkg búzadara, 2 evőkanál liszt, 2 egész tojás, ezeket mind összekeverjük és állni hagyjuk pár percig

 

- jó nagy fazékban vizet forralunk

 

- serpenyőben vajon zsemlemorzsát pirítunk

 

- a túrós masszából diónyi gombócokat formázunk

 

- mehetnek a felforrt vízbe, de vegyük vissza közepes hőfokra a hőmérsékletet

 

- néha óvatosa megkeverjük és 10 perc után már szép nagy gombócaink lesznek, ezért nem szabad diónyi méretnél nagyobbra formázni, mert ez jó duplájára fog nőni

 

- szűrőkanállal kivesszük őket a vízből mindig csak 4-5 darabot hogy kényelmesen meghempergethessük a morzsában

 

- tálalásnál tejföllel és porcukorral kínáljuk

 

 

 

 

Kolbászos tojásleves

- 2 dkg zsír, 2 dkg liszt, 1 kis fej finomra vágott hagyma ( aki epés annak TV paprika finomra vágva ) kevés pirospaprika, rántást készíteni, aztán vízzel felengedni

- 2 db nagyobb krumpli apró kockára vágva

- karikára szelt kolbász

- só

- lassú tűzön készre főzni

- a végén 4 db egész tojást beleütni, tojással még 10 perc főzés

- tejföllel tálalni

Erkély kert 2020/4

Visszajött az erdei pinty tojó!!!!!

:-)

Egy hét múlva visszajött!

Nem tudom miért, mi történt vele, hogy meggondolta magát.

Nehéz elhagyni ezt az otthont,

itt ebben a szép zöldben lakik!

Eper

Hosszú szünet után ismét beindult a paradicsom.

Citromfű

 

Elmentek

telelni az erdei pintyeim.

Két hét óta a hím és pár napja a tojó sem jön enni,

bírnia kell az utat, mert szép duci lett mint egy labda :-)

A hazai állomány jelentős része 

Közép-Olaszországba vonul télire.

A széncinegék még pelyhesek, nyár végén váltják a tollruhájukat.

Az augusztusi időjárástól függ, hogy fakóbbak vagy sötétebbek lesznek a sárga tollak.

Aki esetleg kedvet kapna madárkákat etetni az erkélyén,

bátran tegye!

Semmit nem bántottak, se a virágokat, se a paradicsomot, semmit nem csipkedtek meg.

Jó utat gólyáim, madárkáim!

Várunk vissza benneteket!

Csőben sült burgonya

- 4-5 db nagyobb burgonya karikára szelve

- sós vízben forrástól számítva 10 percig főzni, majd leszűrni és hőállótálba vagy tepsibe tenni

- híg fehérmártás: 4 dkg vajat forrósítani., hozzáadni 1 púpos evőkanál lisztet, nem kell pirítani csak fehéredésig keverni, majd 4 dl forró tejjel felengedni, sűrű péppé kell főzni, közben sózni és 5-10 perc forralás, közben kevergetni a mártást

- burgonyát megborsozni és ráönteni a fehérmártást

- reszelt sajttal megszórni és a tetejére koktélparadicsomokat tenni

- sütőben jó közepes hőfokon készre sütni

Egytálételnek vagy köretként is kínálhatjuk!

Ribizlis, banános tejberizs

- 1 tasak gyors rizs, 9 dl tej, ízlés szerint cukor,  ebből tejberizst főzni

- lehűteni és tálkákba elosztani

- most banánnal és ribizlivel rétegeztem

Nagyon finom! :-)

Rántott szelet burgonyafőzelékkel

- 1 kg hámozott burgonya fél centis karikára szelve

- annyi vízben tesszük fel főzni, hogy jól ellepje, só ízeítés

- ha félig megfőtt akkor kell berántani: 3 dkg zsírból és 2 dkg lisztből világos rántást készítünk, kevés vízzel felengedjük és hozzáadjuk a burgonyához, lassú tűzön készre főzzük

- én habarni szoktam: 1 kis pohár tejfölben elkeverek 3-4 evőkanál lisztet, kevés vízzel felengedem, ráöntöm a megfőtt burgonyára és pár perc főzés után kész is, ha sűrű akkor még öntök hozzá kevés vizet

Aki szereti babérlevelet és ecetet is tehet bele.

- 1 egész csibemellet felszeletelek, sózom és panírozom: liszt-tojás-zsemlemorzsa

- majd forró zsírban közepes lángon megsütöm

Réteges puding

2 személyre:

- fél liter tejből vaníliás pudingot

- fél liter tejből csokis pudingot főzni előírás szerint 1-1 tasak pudingporból

- tálkákba rétegezni

- tetejére ribizlit szórtam és oreós kekszet tettem

Erkély kert 2020/3

Futópetúnia.

Mellette az eper lelkesen hozza az indákat.

Muskátli dugványok elkezdtek virágozni, végre.

Szegfű, ez télálló talán.

Citromfű is virágzik.

A paradicsomtövek felkarózva, 

idén is finom édes terméseket szüretelek.

A madárkáim etetői.

Nos a pintymagot még mindig a veréb eszi, 

A szotyit pedig az erdei pinty párom, azóta nem hoztak fiókát, lehet hogy épp költésben vannak, mert a hím szinte folyamatosan jár enni, azt jelenti hogy fiókát etethet.

Feltűnt a széncinke is, nos ő 3 fiókát is hozott,

szegénykém alig győzte feltörni a szotyit, mert mindhárom fióka tátotta a kis csőrét.

Nem, nem járnak utána vissza a fiókák, nem szokják meg az emberi etetést.

A madarak nagyon okosak, elfogadják a segítséget, de ennyi és nem több.

Persze friss víz várja őket, az nagyon fontos, sokat isznak!

Egy érdekesség :-)

A pintyemet annyira zavarja a hántolt héj a magok között,

hogy mögötte látszik az üres virágláda, ahová ő átrepül és ott bontja ki a szotyit,

nem akar szemetelni :-)

Ezért én is csak keveset szórok ki nekik egyszerre, 

mert a veréb még nem ilyen intelligens, 

mindig friss új magot kapnak esténként.

Málnás barackos álom

- jó pár pohár joghurt és tejföl ízlés szerint cukorral kikeverve

- őszibarack hámozva, cikkekre szelve

- babapiskóta tördelve

- tálkákba rétegezzük: joghurt, tejföl, közé keverni a piskótát, rá a gyümölcsök, megint joghurt tejföl és piskóta, gyümölcs

- tetejére hagyjunk díszítésnek gyümölcsöt

- jól behűtve kínálni

Almás körtés máglyarakás

- 4-5 kifli karikára szelve

- 2-2 db alma és körte hámozva cikkekre szelve

- 4 db tojássárgát és 10 dkg cukrot elkeverni, majd felönteni 6-7 dl tejjel

- sütőt előmelegíteni

- 2-3 literes jénait vajjal kikenni

- kiflikarikákat a tojásos tejbe mártogatni és a jénai aljára tenni, erre alma és körte, majd ismét kifli, alma és körte, a tetején kifli legyen

- a maradék tojásos tejet ráönteni

- sütőben 25-30 perc sütés közepes hőfokon

- a 4 db tojásfehérjét habbá verni, ha van lekvár akkor 1-2 evőkanállal belekeverni
és rákenni a máglyarakásra

- még kb. 10 perc sütés amíg szépen rásül a hab

Cseresznyemártás

- 2 személyre legalább 30-40 dkg cseresznye

- kevés cukorral, hideg vízben ami éppen ellepi, feltenni főzni

- végén behabarni:  kispohár tejföl fele elkeverve 2 evőkanál liszttel, kevés vízzel hígítani és ráönteni a gyümölcsre

Minden gyümölcsmártásnak ez a receptje. A szakácskönyv személyenként 10 dkg gyümölcsöt ír, azt én elég karcsú mennyiségnek tartom :-D

Erkély kert 2020/2

Vettem 2 tő eper palántát, ami 

idén nem biztos hogy terem :-)

az egyik levél alatt látszik a kis citromfű.

Citromfű

Törpe paradicsom 

Őket pedig csak ledugtam a földbe,

majd szépen megerednek.

Ő már ilyen szépen megnőtt! :-)

Az árvácska elnyílt, de még nem pótoltam petúniával.

Nálunk minden nap szakad az eső.

A pintyeim még mindig szorgosan eszegetnek nálam.

Néha betéved pár cinke is szotyizni.