Tepsis sült csirkecomb és szárny

- combokat és szárnyakat sózni és majorannával meghinteni

- tepsibe helyezni és feldarabolt paprikát, paradicsomot, pár gerezd fokhagymát közé tenni

- pár kanál libazsírt tenni rá és kevés vizet önteni alá, majd fóliával lefedni

- forró sütőben 5-10 percig nagy lángon, majd levenni közepes kb. 180 fokra és puhára sütni, a végén a fóliát levenni és kicsit pirosasra pirítani

Ne savanyodj be!

A túlsavasodás káros hatásai

A savasító életmód és a savkeltő élelmiszerek fogyasztása következtében az emberi szervezet fokozott mennyiségben igényel bázikus anyagokat a savak semlegesítéséhez.
Ha testünk képessége a semlegesítésre kimerül, a savak elraktározódnak a kötőszövetekben, az ízületekben és az izmokban, s ez számos kóros folyamatot indíthat el.

Ásványianyag-vesztés: A szervezet a fogakból és a csontokból igyekszik ásványi anyagokat kivonni a savak semlegesítéséhez. Ennek következménye csontritkulás és romló fogazat.

Lerakódások: A savak salakanyagok, melyek a kötő- és zsírszövetben rakódnak le. A szövetek oxigénellátottsága csökken, nem jutnak tápanyagokhoz, és elhalnak.

A sejtfalak megvastagodnak, és egyre áthatolhatatlanabbak lesznek, a bőr pedig elveszíti feszességét, rugalmasságát.

Immunitásvesztés:
A túlsavasodás megbénítja az immunrendszert. Rák vagy más súlyos betegségek kialakulásakor a szervezet mindig savas!

A bázikus hatású ásványi anyagok és nyomelemek megfelelő mennyiségű bevitele alapvető feltétele a kiegyensúlyozott sav-bázis háztartás és ezáltal a szervezet egészségének fenntartásához.

Több fájdalmas, súlyos mozgásszervi betegség, például a köszvény, a reuma vagy a csontritkulás súlyosbodhat a felborult sav-bázis egyensúly következtében.

A tartós túlsavasodás további tünete lehet még a kimerültség, levertség, idegesség, nyugtalanság, depresszió, megnövekedett stresszérzékenység, a koncentrálóképesség, a terhelhetőség és az ellenállóképesség csökkenése, anyagcserezavarok, izom- és ízületi bántalmak, bőr-haj és körömelváltozások.


Ne savanyodj be!

•A zöldségek és gyümölcsök nagy arányban tartalmaznak létfontosságú bázikus anyagokat.
A szervezet kiegyensúlyozott sav-bázis háztartásához a bázikus anyagoknak nagyjából nyolcvan százalékos túlsúlyban kellene lenniük a napi táplálkozásban, ezért törekedned kell a zöldségek, gyümölcsök és tejtermékek fogyasztására.

Figyelj arra, hogy sietség nélkül, nyugodt körülmények között étkezz, és minden falatot alaposan megrágj.

•Fordíts figyelmet lelki egyensúlyod megtartására vagy visszaállítására légzőgyakorlatok, relaxálás vagy olyan hobbi segítségével, amely örömmel tölt el és megnyugtat.

•Erősítsd immunrendszered, és segíts bőrödnek megújulni például aromaszauna rendszeres használatával.

•Fokozd állóképességed: sportolj rendszeresen! Ha időd vagy egészséged nem engedi, akkor legalább napi fél óra sétát iktass be.

Karfiolos zöldségleves

- karikára szelt sárgarépát, petr.gyökeret és finomra szelt fokhagymát kevés libazsíron megpirítani, majd bio ételízesítővel meghinteni és vízzel felönteni

- teszünk hozzá zellert és vékonyra szelt krumplit, majd karfiolt rózsákra szedve

- ízesítés só (ha az ételízesítő só nélküli) és pár szem egész bors

- felforralni, majd fedővel lefedni és takarékon készre főzni - én a fedővel kicsi rést hagyok, különben nagyon forr és zavaros lesz a leves

- tésztát külön sós vízben kifőzni

Mákos hókifli

- 40 dkg liszt, 25 dkg margarin ezeket összemorzsolni és 1 tojássárga, csipet só, pár kanál tejföl, mindent összegyúrni - pár órát pihentetni a tésztát

- vékonyra kinyújtani

- ujjnyi csíkban rákenni a mákos tölteléket - darált mák, ízlés szerint porcukor és annyi meleg tejjel összekeverni, hogy közepesen lágy kenhető legyen - rákenni egy kis szilvalekvárt, hogy szaftosabb legyen a töltelék

- ujjnyit felsodorni a tésztát, hosszú csíkban késsel levágni és 4-5 cm-nyi kiflikre darabolni

- sütőpapírral bélelt tepsibe tenni a kifliket és közepes lángon kb. 20 percig sütni, picit rózsaszínű legyen

- még forrón porcukorba forgatni

A lenmag titka

A lenmag gyógyhatása az olajban rejlik.

A magok közül a len az egyetlen, amely zsiradékának 70 százalékában esszenciális zsírsavakat tartalmaz. Ezeket a zsírsavakat a szervezet nem képes előállítani, ezért a táplálkozással kell őket pótolni.



A gyógyhatások végtelen sora

Ha a magot darálva vagy őrölve fogyasztod, erős, de kíméletes serkentője lesz bélműködésednek.





A legjobb, ha a reggeli müzlidbe vagy kenyeredre szórsz egy-két mokkáskanállal. Ha őrleményt nem találtál – bioboltokban már gyakran lehet venni –, áztasd be pár órára a magokat.

A gyomorsavtermelést is egészségesen szabályozza, és erősíti az emésztőrendszer falait, így a gyomorégés és hosszú távon a gyomorfekély ellen is véd.

Ez a hatása a cukorbetegség tüneteit is enyhíti.




Véd az epe- és vesekő kialakulásától: a lenmagból készült tea segíti a kövek feloldását.

Rengeteg fitoösztrogén nevű növényi hormont tartalmaz, ezért hatékonyan enyhíti a menopauza kellemetlen tüneteit.

A lenmag nem engedi, hogy a koleszterin lerakódjon a szervezetben: ezzel nemcsak a vérkeringést védi és erősíti meg, de az agyban működő kapilláris vérerek akadálymentesítésével az agyműködést is serkenti.





A lenmagból készült tea megakadályozza a légutak görcsös összehúzódását, így légúti betegségek, asztma vagy allergia esetén nyugtatja, csillapítja a köhögőrohamokat.

Sebek, csípések, izomfájdalmak hatékony gyógyszere a lenmagpép: rövid idő alatt nagy mennyiségű mérget képes kiszívni a bőrből, meggyorsítva a gyógyulást, és csillapítva a fájdalmakat.

A teát a mag keménysége miatt legalább fél órán át forrald!





A lenmagolajat és a lenmagőrleményt bármihez hozzáadhatod, amit szeretsz.

Keverheted túróhoz, müzlihez, joghurthoz, szórhatod salátába, szendvicsre, süteményre, kenyérre.

A legjobb egészségmegőrző hatást akkor fejti ki, ha kávédarálóval pépesíted, és a reggelihez fogyasztod.

Lecsó tarhonyával

- finomra vágott hagymát kevés libazsíron megpirítani

- majd hozzátenni a szeletre vagy karikára szelt paprikát, sózni és fedő alatt párolni

- ha félig puha, akkor mehet bele a feldarabolt paradicsom és fedő alatt tovább párolni és ekkor belekeverni a megfőtt tarhonyát, hogy együtt párolódjanak, átvegye a lecsó ízét, szaftját

Tarhonyát külön megpirítottam és vízben puhára pároltam. Én édeskésen szeretem a lecsót, ezért csipet cukorral ízesítem.

Fehér porcsinrózsa

Idén a fehérek tobzódnak.


Van bennük valami üdeség, frissesség.



Gyümölcsös találós kérdések :-)


Ha földobják, zöld, ha leesik, piros. - (görögdinnye)



Kerek, kerek, gömbölyű, ránézni is gyönyörű. - (alma)



Kicsi voltam, nagy lettem, mikor aztán megnőttem, zöld házamból kiestem. - (dió)



Kívül bőr, belül hús, legbelül kő. - (szilva)



Király ül a házban, magos palotában négyfelé szobája. - (dió)

Natúr szelet, petrezselymes krumpli

- krumplit apróra vágva, sós vízben megfőzni

- filé szeleteket sózni, borsozni és serpenyőben libazsíron megsütni

- krumplit leszűrni és serpenyőben átpirítani, petrezselyemmel meghinteni

Most csak simán paradicsommal tálaltam, mert sietni kellett.

Grízgaluska leves

- apróra szelt fehér- és sárgarépa, finomra szelt fokhagyma, kevés zsiradékon megpirítani

- majd felönteni vízzel, ekkor beletenni az apróra vágott krumplit és ízesíteni sóval, egész borssal, aki szereti leveskockával

- csak a vége előtt pár perccel tegyük hozzá a mirelit zöldborsót, mert az hamar megpuhul

- galuskához - 1 tojás, 3 evőkanál gríz, só - összekeverni és állni hagyni, így kicsit dagad a gríz és sűrűbb masszát kapunk, ha hígnak találjuk pótoljuk még kevés grízzel, de ne legyen nagyon sűrű sem

- sós forrásban lévő vízbe szaggatni, fél evőkanálnyi méretnél ne legyen nagyobb, mert jól megdagad mire megfő - szaggatás előtt vegyük takarékra a gázt és szép lassú tűznél főzzük készre a galuskát

Rendszeretet

Áldás vagy átok?

Mikortól beteges a rendszeretet és meddig egészséges óriási rendetlenségben élni?




A ház van értünk és nem fordítva, és kell lennie egy határnak, amikor elengedhetjük magunkat és hagyjuk, hogy az otthonunk szolgáljon ki bennünket, mert azon túl akár kényszeressé is válhat a rendhez való ragaszkodásunk.

Vannak nézetek, melyek szerint a környezetünkben tartott rend megfeleltethető a belső rendnek.

Vagyis, aki rendet tart maga körül, az nagyobb eséllyel képes arra, hogy önmagát, az érzéseit is tisztán lássa.




Polcz Alaine írónő azt írja, hogy „rend az, amikor a tárgyak elhelyezése értelmesen és jól szolgálják a cselekvés célját.

A rendetlenség kaotikus állapot, a tárgyak nem szolgálják jól és értelmesen a cselekvés célját".


A rend meghatározása azonban szubjektív, hiszen a saját rendről alkotott elképzelésünk erősen befolyásolja a mások rendjéről alkotott véleményünket.

Az általános mérce: ha a tárgyaink praktikusan vannak elrendezve, akkor rend van körülöttünk.

Mindebből tehát az is következik, hogy amit másnál káosznak ítélünk meg, az az illető számára a tökéletes és átlátható környezetet is jelentheti.

Az általunk tartott rend, vagy rendetlenség üzenet rólunk: ilyen vagyok, így élek.

Ha pedig egy percre megállunk és megpróbáljuk elemezni a saját rendünket, fontos felismerésekre juthatunk önmagunkat illetően.




Úgy tűnik tehát, hogy nem lehet egyértelmű válaszokat adni a rend és a rendetlenség definiálásakor.

Attól, mert egy lakás takaros vendégszoba látszatát kelti, nem biztos, hogy ennek oka a belső nyugalom és béke, könnyen előfordulhat, hogy tulajdonosát a (belső) káosztól való félelem motiválja és kényszeresen cselekszik, amikor az otthonát rendezgeti.


Ha egy nap arra eszmélnénk, hogy nem érezzük jól magunkat a bőrünkben, első lépésként érdemes venni a bátorságot és szembenézni az általunk kialakított környezettel.

Ne féljünk változtatni, lomtalanítani, kidobálni haszontalan dolgokat, mert ezzel megindulhat egy belső tisztulás is, ami által a gondolataink és az érzéseink is helyükre kerülhetnek.

Palacsinta őszibarack levárral

A maradék lekvárral lett megtöltve, nagyon finom hmmm.

- 2-3 tojás felverve, csipet só, kevés cukor - ehhez egy kevés tejet önteni, majd annyi lisztet hogy jól simára lehessen keverni - aztán apránként tejjel hígítani, míg kellően sűrű lesz, a túl híg tészta sem jó, nem fog szépen sülni - merőkanalat belemártva érzi az ember, hogy mikor jó

- közepes lángon sütöm, késhegynyi vajat teszek minden palacsinta előtt a serpenyőbe



Dorina tegnap beköltözött az albérletbe, elkezdődött az önálló élet, no meg az egyetem. Kicsit izgul, ez természetes, mindenki és minden ismeretlen még.
Remélem jól kijönnek a szobatársával.




Mivel pihentetnem kell a lábacskáimat, ma legtöbbet ezt csináltam :-)...a sok mezítlábas ugrálástól, jól begyulladtak a bokáim még 2 hete. Már sokkal jobb, egy hete hú de fájt még.

Krumplifőzelék

- krumplit apró kockára vágni, vagy vékony karikára szelni

- sós vízben puhára főzni - babérlevél aki szereti ízesíteni

- behabarni - 2 evőkanál liszt és 1 kis pohár tejföl összekeverve, pici vízzel hígítani és szűrőn keresztül önteni, hogy szép sima legyen, közben kevergetni, 1-2 perc és kész

A csirkecomb mellé volt a főzelék.

Sült csirkecomb

- a combokat sózni és tepsibe tenni

- köré paradicsom cikkek, paprika szeletek és pár gerezd fokhagyma - mert nagyon finomak megsütve, a husi mellé lehet kínálni

- megszórni kakukkfűvel

- alá egy kis libazsír és kevés víz

- fedővel vagy fóliával lefedve a tepsit, közepes hőfokon sütni - nekem legalább 1 órát sül, majd fólia nélkül még pirítom, de ne száradjon ki, közben locsolgatni a szaftjával

Grízes metélt őszibarack lekvárral

A csokis édességet most nem kívánom, viszont nagyon vágytam az édes ízre. Ahhoz képest hogy 2 napi adagot készítettem...elfogyott egy délután alatt :-)



- kevés zsiradékon grízt pirítani, épp csak rózsaszínűre

- majd apránként, evőkanállal vízzel öntözgetni, közben kevergetni míg kellően puha lesz a gríz

- sós vízben kifőzött metélt tésztát leszűrni, összekeverni a grízzel

Tálalásnál lekvárt, porcukrot kínálni mellé. Saját készítésű őszi lekvárral nagyon finom volt.


Bevallom az első adag pirítás kicsit barnább lett, megszagolva elég égett illat csapott meg, ezért új adagot pirítottam, ezért is írtam, hogy csak épp rózsaszínűre kell pirítani, mert könnyen odakap.

Depresszió 3 - Az alvás segíthet?

Sokszor használjuk a depresszió kifejezést, az esetek nagy részében helytelenül. A depresszió nem csupán levertséget, rosszkedvet, sőt nem is feltétlenül tartós rosszkedvet jelöl.

Ahogy a tünetek és a betegség lefolyása, a kiváltó okok is rejtélyesek.

Hiszen hogyan lehetséges, hogy valakit tragédiák sora ér, mégsem billen ki az egyensúlyából, míg más aprónak tetsző dolgokon is teljesen kiborul?



Nos, egyrészt a problémák alapvetően összehasonlíthatatlanok, hiszen mindenkinek a sajátja a legnagyobb, másrészt az emberek tűrőképessége nagyon eltérő.
És bár fejlesztheted, edzheted magad, ha érzékenynek, labilisnak születtél, sosem fogod olyan jól viselni a nehézségeket, mint az, akinek erősebb az idegrendszere.
A depresszióval kapcsolatban az orvosok sokszor beszélnek örökletes hajlamról is, ami a teherbírást illetően teljességgel megfigyelhető.




A kutatók azonban nem nyugszanak, folyamatos kísérletekkel, megfigyelésekkel keresik a választ arra, miért esnek egyre többen depresszióba.

Miért éppen a fiatalok és az idősek a legveszélyeztetettebb korcsoport, s hol bújnak meg az általános érvényű kiváltó okok?

Nos, ha egyelőre nem válaszoltak is meg minden kérdést, egyre rájöttek: az alvás alapvetően befolyásolja a depresszió kialakulásának esélyét.



Meglepő eredmények

– A korai fekvéssel megnő az esélye annak, hogy valóban annyit alszunk, amennyire szükségünk van.



Azoknak a fiataloknak, akik éjfélkor vagy később fekszenek le, 24 százaléka szenved depresszióban, 20 pedig hajlamosabb öngyilkossági kísérletekre, szemben azokkal, akik 10 órakor vagy annál korábban térnek nyugovóra.

Igaz, a kutatás ezúttal a fiatalabb korosztályt vizsgálta, a kutatók szerint az eredmények minden korcsoportra érvényesek, hiszen alvás hiányában kortól függetlenül kimerítjük szervezetünket.



Azoknak, akik azt állítják, hogy minden éjjel öt, illetve annál kevesebb órát alszanak, 71 százaléka szenved depresszióban, 48 százalék pedig mind többet gondol öngyilkosságra.


– Az elegendő alvás olyan megelőző intézkedés, amely felvértez a depresszió ellen és segít a kezelésében is.

Depresszió 2

Mitől válik valaki depresszióssá?

A test és a lélek ugyanis erősen hat egymásra – hogy a test a lélekre, avagy a lélek testre, már igen jó kérdés.




Életünk során többször előfordul, hogy elszomorodunk vagy letörtekké válunk. Hangulatváltásainkat néha életeseményeink következményének tartjuk, máskor minden különösebb kiváltó ok nélkül válunk szomorúvá. A lelki fájdalmak részei a mindennapi életnek és nem tartjuk betegségnek időnkénti megjelenésüket.

A felmérések és eddigi kutatások szerint a depresszió különösen a változásokkal teli időszakokban jelentkezik.




Így igen veszélyeztetettnek számítanak a változókorúak – különösen a nők –, hisz ebben az időszakban rengeteg megszokott dolog tűnik el az ember életéből, és legalább ennyi új helyzettel kell megbirkóznia is.

A nyugdíj, a gyerekek kirepülése, az unokák megszületése, a társ elveszítése, a testi változások, az öregedés mind-mind megviselik az embert, hiszen az elmúlásra emlékeztetnek.

Az efölötti rosszérzésből a kor előrehaladtával szomorúság, a szomorúságból pedig súlyos depresszió alakulhat ki. Ezt a tényt támasztja alá az a felmérés is, amely a 65 év feletti férfiak és nők több mint 20 százalékánál a súlyos depresszió tüneteit mutatta ki.


Milyen tünetekre ügyelj?

•egész napos nyomott hangulat,
•a halál visszatérő gondolata,
•indokolatlan bűntudat vagy a haszontalanság érzése.


A lelkiállapot megváltozása mellett a depresszió testi tünetekkel is jár.

Zöldfűszeres csirkemell, rizibizi, szilva kompót

- csirkemellett apró kockára vágni, ízesítés só és tetszés szerinti zöldfűszerek - ez nálam oregano és kakukkfű volt

- serpenyőben kevés zsiradékon megsütni

- sós vízben megfőzni a gyors rizst - én mindig ezt használom -, majd a vége előtt pár perccel beleszórni a mirelit zöldborsót

- rizst leszűrni és kevés vajon átforgatni

- szilvát hideg vízben feltenni főzni, ízesítés egész fahéj ( nem kell sok bele ) és cukor, ha felforrt, lassú tűznél készre főzni, majd jól lehűteni

Krumplis tészta

Szorgalmasan fotóztam a diétás ételeket, sorban felteszem őket. Ebből kiderül, hogy egyáltalán nem kellett koplalnom.
Viszont só mentesek, vagyis picit sóztam, de csak iciripicit. Nekem így is ízlettek :-)...a receptekbe beleírom a sót, nehogy véletlen valaki kifelejtse ;-)



- krumplit apró kockára vágni és sós vízben megfőzni, majd leszűrni és összetörni

- kocka tésztát sós vízben megfőzni és leszűrni

- finomra vágott hagymát zsiradékon megpirítani, rátenni a krumplit, összekeverni

- serpenyőben vajon lepirítani, tálalásnál borssal meghinteni



Kár, hogy a munkahelyen nem így éreztem magam :-)...de nem panaszkodom, mert ment a klíma, ezért elviselhető volt a 38-40 fok. Irígykedünk az északi részen élőkre, állítólag ott már tegnap is hűs 30 fok volt. Nézőpont kérdése, egyszer a 30 fok is hőség...aztán a 40 fok mellett mennyivel kedvezőbben lássuk azt a 30 fokot :-)

Elmélázva

Reggel 8-kor néma csönd volt, a játszótér is zárva, csak a madarak csicsergése és a reggeli napsugár...elméláztam és élveztem a természetet.


Egy zöldike család életébe pillanthattam be pár percre...2 fióka üldözte a papát :-)...nagyon csiviteltek neki...papa körbe körbe menekült a fán...a fiókák meg spuriztak utána :-)...szegény papa lefogyva, fiókái jóval nagyobbak voltak nála.
Fotózni nem lehet őket, túl közel vannak, megijednek...nem állnak portrét mint a gerlék.


A legtöbb porcsinom fehér lett...tavaly elhullajtott magokból fehérek keltek ki...pedig én gyűjtöttem színeset is...megviccelt :-)


Megragadott a szépsége.


Eper...ez most épp gyönyörűen csüng és zöldül.


A korláton lévő ilyen...a többi ládám üres lett, elszáradtak...néha egy egy kizöldül. Hogy lesz ebből jövőre eper?

Depresszió 1

Mindenkinek üzenem!



Pár hét alatt, két olyan szomorú esemény is történt ismerőseim környezetében, ami miatt most foglalkoztat ez a téma.
3 rövid részben írok róla.


5 jel, hogy depresszió kerülget

•Álmatlanság, fáradékonyság.

Éjszaka nem tudsz elaludni, vagy ha felébredsz, nagyon sokáig nem alszol vissza.
Nappal viszont fáradt vagy, állandóan nyúzottnak, kimerültnek érzed magad.
Úgy érzed, nincs energiád a tevékenységeid végzéséhez, ez gyakran reggeli kedvetlenséggel indul: nem akarsz belekezdeni a napi teendőkbe.


•Érdeklődés elvesztése.

Nem találod örömöd a munkádban, nem vágysz a barátaid, családtagjaid közelségére.
Az érdeklődés elvesztése a szexuális érdeklődés hanyatlását is jelenti, de az élet minden területén szürkének és érdektelennek látod a rád váró lehetőségeket, tennivalókat.
Az érdektelenség még az étkezés területére is kihathat, bár egyes esetekben éppen fordítva történik: a depresszióval nő az étvágy.


•Koncentrálási képtelenség.

A fáradtságérzésből és az érdektelenségből egyaránt fakad, hogy a beteg képtelen tartósan egy dologra figyelni, nehezen tud döntéseket hozni, választani, a legegyszerűbb kérdésekben is bizonytalan.


•Önbizalomhiány.

Jellemző tünet, hogy a beteg elveszti az önértékelését, apróbb hibáit is súlyos tévedésnek látja.
A kívülállók számára sokszor érthetetlen dolgokból csinál problémát, sőt néha múltbeli dolgokat is előás, és hosszú órákon, napokon át rágódik rajtuk.


•Hangulatváltozás.

Az úgynevezett bipoláris zavar vagy mániás depresszió jellemzője a súlyos mértékű hangulatingadozás az erősen felhangolt és a komoly depressziós állapot között.
Ez elsősorban a 30 éves kor alattiakat érinti, és súlyos esetben hallucinációval, ön- és közveszélyességgel is jár.


Ne feledd, mit látsz a kutyusnál!!!! LÉGY MA VIDÁM!!!!!!