Erkély kert 2020/3

Futópetúnia.

Mellette az eper lelkesen hozza az indákat.

Muskátli dugványok elkezdtek virágozni, végre.

Szegfű, ez télálló talán.

Citromfű is virágzik.

A paradicsomtövek felkarózva, 

idén is finom édes terméseket szüretelek.

A madárkáim etetői.

Nos a pintymagot még mindig a veréb eszi, 

A szotyit pedig az erdei pinty párom, azóta nem hoztak fiókát, lehet hogy épp költésben vannak, mert a hím szinte folyamatosan jár enni, azt jelenti hogy fiókát etethet.

Feltűnt a széncinke is, nos ő 3 fiókát is hozott,

szegénykém alig győzte feltörni a szotyit, mert mindhárom fióka tátotta a kis csőrét.

Nem, nem járnak utána vissza a fiókák, nem szokják meg az emberi etetést.

A madarak nagyon okosak, elfogadják a segítséget, de ennyi és nem több.

Persze friss víz várja őket, az nagyon fontos, sokat isznak!

Egy érdekesség :-)

A pintyemet annyira zavarja a hántolt héj a magok között,

hogy mögötte látszik az üres virágláda, ahová ő átrepül és ott bontja ki a szotyit,

nem akar szemetelni :-)

Ezért én is csak keveset szórok ki nekik egyszerre, 

mert a veréb még nem ilyen intelligens, 

mindig friss új magot kapnak esténként.

Málnás barackos álom

- jó pár pohár joghurt és tejföl ízlés szerint cukorral kikeverve

- őszibarack hámozva, cikkekre szelve

- babapiskóta tördelve

- tálkákba rétegezzük: joghurt, tejföl, közé keverni a piskótát, rá a gyümölcsök, megint joghurt tejföl és piskóta, gyümölcs

- tetejére hagyjunk díszítésnek gyümölcsöt

- jól behűtve kínálni

Almás körtés máglyarakás

- 4-5 kifli karikára szelve

- 2-2 db alma és körte hámozva cikkekre szelve

- 4 db tojássárgát és 10 dkg cukrot elkeverni, majd felönteni 6-7 dl tejjel

- sütőt előmelegíteni

- 2-3 literes jénait vajjal kikenni

- kiflikarikákat a tojásos tejbe mártogatni és a jénai aljára tenni, erre alma és körte, majd ismét kifli, alma és körte, a tetején kifli legyen

- a maradék tojásos tejet ráönteni

- sütőben 25-30 perc sütés közepes hőfokon

- a 4 db tojásfehérjét habbá verni, ha van lekvár akkor 1-2 evőkanállal belekeverni
és rákenni a máglyarakásra

- még kb. 10 perc sütés amíg szépen rásül a hab

Cseresznyemártás

- 2 személyre legalább 30-40 dkg cseresznye

- kevés cukorral, hideg vízben ami éppen ellepi, feltenni főzni

- végén behabarni:  kispohár tejföl fele elkeverve 2 evőkanál liszttel, kevés vízzel hígítani és ráönteni a gyümölcsre

Minden gyümölcsmártásnak ez a receptje. A szakácskönyv személyenként 10 dkg gyümölcsöt ír, azt én elég karcsú mennyiségnek tartom :-D

Erkély kert 2020/2

Vettem 2 tő eper palántát, ami 

idén nem biztos hogy terem :-)

az egyik levél alatt látszik a kis citromfű.

Citromfű

Törpe paradicsom 

Őket pedig csak ledugtam a földbe,

majd szépen megerednek.

Ő már ilyen szépen megnőtt! :-)

Az árvácska elnyílt, de még nem pótoltam petúniával.

Nálunk minden nap szakad az eső.

A pintyeim még mindig szorgosan eszegetnek nálam.

Néha betéved pár cinke is szotyizni.

 

Erkély kert 2020/1

Még nagyon szerény a mini kert.

 

Elsőként a szobanövényeket ültettem át, szinte mindegyik kinőtte a cserepet.

Van 2 yukka, már 2 méteres hosszú száruk van, eddig nem mertem hozzányúlni, de kénytelen leszek.

Majd megírom, hogy sikerült e újra szaporítani.

Az árvácskák lassan elnyílnak.

Vettem 12 tő törpe paradicsomot.

A nagyobbikon már ott vannak a bogyók! :-)

Muskátliból egyelőre csak dugványaim vannak.

Az árvácskák helyére majd petúnia kerül.

Petrezselymet és citromfüvet akarok még.

Szeretem a szárított citromfüvet az alma kompótban.

Tejberizs

-  csomag gyors rizs

-  kb. 9 dl tej

- kevés cukor

- forralás után, kevergetés mellett készre főzni

- meghinteni kakaós vagy fahéjas cukorral

Milánóis ragu

Paradicsommártás:

- 80 dkg friss paradicsomból, vagy 1/2 liter eltett paradicsom, vagy 12 dkg konzerv

- zellerlevéllel felfőzzük a paradicsomlevet

- 3dkg zsírból és 2 evőkanál lisztből zsemleszínű rántást készítünk és felengedjük a paradicsomlével, 10 percig lassan forraljuk és sóval cukorral ízesítjük

- 1 kisebb fej finomra vágott vöröshagymát ( vagy helyette 1 TV paprika finomra vágva ) kevés zsiradékon megpirítjuk

- majd 30 dkg darált húst adunk hozzá és tovább pirítjuk,

- só, bors ízesítés

- majd ráöntjük a paradicsommártást és összerotyogtatjuk

- sós vízben spagettit, vagy cső tésztát kifőzünk, leszűrjük

- a tésztával összekeverjük, vagy így is tálalhatjuk mint a fotón ( egyik étteremben így kínálták )

-  majd jó sok reszelt sajttal megszórjuk 

Csokis puding banánnal

- 2 csomag csokis pudingporból, 1 liter tejjel az előírásnak megfelelően pudingot főzni

- 2 db banánt karikára szelni

- 4-5 tálka aljára pár karika banánt tenni, ráönteni a forró pudingot

- tetejére banán és díszítő cukorka

Hideg vízbe állítom a tálkákat, hogy gyorsabban hűljön és utána teszem hűtőbe.

Csibe

Ki nem hagytam volna ezt a mintát, annyira cuki

:-)

Boldog Nyuszit Mindenkinek! :-)

Ez az

Árvácskák

 Köszönet!

Szívek az ablakokban, esténként taps!

Egy kis hímzés,

kicsi minták lesznek, ez még elkészül húsvétra.

Még mindig természetes vitaminok!

Lezárták az ünnepekre az összes közterületet a városban 

és az üdülő körzetét!

Teljes mértékben támogatom!

Nálunk itt a környező tömbökben szinte mindenhol vannak hatósági karanténosok, folyamatosan ellenőrzik őket, onnan tudom én is, hogy mindig jön a police.

Nehéz betartatni az emberekkel, 

a kezdetén szinte üres volt a város 1-2 hétig.

Eddig bírták, múlt héten tömve volt emberekkel az üdülő területe is,

Belefáradtak nem értik meg, jó az idő és megy mindenki.

Ezért hozták a szigorú korlátozást, hogy ne csavarogjanak,

az idő gyönyörű, menne mindenki.

Nehéz, jó lenne már túl lenni ezen!

Ízes csibemell spagettivel

- 1 db egész csirkemell apró kockára vágva

- 2 db nagy TV paprika apró kockára vágva

- 2-3 db nagyobb paradicsom apró kockára vágva

- serpenyőben kevés zsiradékon a csirkemellet és paprikát megsütni

- só, bors, pirospaprika ízesítés

- mehet hozzá a paradicsom, pár perc sütés

- végén meghinteni liszttel -  nem mértem csak saccolom -  1-2 csapott evőkanál

- majd felönteni tejszínnel, kb. 1 dobozzal és mártássá főzni

- közben sós vízben spagettit főzni, leszűrni és összekeverni a mártásos hússal

Kolbászos zsebes burgonya

- formás közepes burgonyákat jó alaposan megmosni, személyenként 2-3 db

- sós vízben megfőzni, nem tudom mennyi idő, én egy hústűvel megszúrom hogy elég puha e

- kivenni a vízből és meghámozni

- tetejét bevágni úgy a közepéig, ne az aljáig, lesz így is ami szétesik

- ebbe a zsebekbe karikára szelt kolbászokat tenni

- zsírozott vagy sütőpapíros tepsibe tenni a burgonyákat

- reszelt sajttal megszórni

- addig sütni amíg a sajt szépen ráolvadt kicsit kérgesen, addigra a kolbásztól is mennyei finom lesz és az illat már a konyhába fog csalni mindenkit

- savanyúsággal tálalni, én most céklát kínáltam hozzá


Jó étvágyat! :-)

Kocsonya

Életem első kocsonya főzése!

Nem is olyan bonyolult. Persze én mirelit kocsonyának valót vettem, így sokkal egyszerűbb és nagyszerűbb.
Először is rájöttem, hogy ehhez a mennyiséghez legalább 10 literes fazék kellene, de az nincs a házban.
Így 2 db 5 literes fazékban főztem meg! :-)

- 1 csomag mirelit kocsonya, átmostam, majd feltettem főzni, vagyis forralni, hogy a zavaros lé kijöjjön a húsból, aztán szűrővel kiszedtem és lemostam őket

- igazságosan elosztottam a 2 fazekamba, persze akinek van 10 literes, az egyben főzze meg

- 2 szép egész fej fokhagymáról csak a nagyon külső levelét leszedtem, hogy egyben maradjon meg a fej

- 2 szép szál sárgarépa megpucolva, egészben, nem kell feldarabolni ( nálunk ez azért lett divat, mert valaki csak a levét szereti, mint én, és így hús helyett ez kerül a tányérba )

- minden a fazékban van, akkor felönteni annyi vízzel hogy jól ellepje, mert azért pár óra alatt elfő, de sok leve se legyen, mert akkor nem kocsonyásodik meg

- sózni, nem tudok mennyiséget írni, kóstolni kell, én úgy másfél óra múlva megkóstoltam és rájöttem, hogy a kocsonyához több só kell, mint a húsleveshez

- forralás után, lefedve pici rést hagyni és lassú tűzön mint a húslevest főzni

- én nem szoktam az elején egész borsot tenni bele, mert annyira túlfő hogy picit kesernyés lehet tőle a lé, így csak másfél óra múlva tettem bele, fazekanként legalább 6-8 szem

- 3,5 óra múlva mikor már a csontról is szinte leesik a hús, a leve is gyönyörű sárga és szinte sűrű, nos akkor elkészült

- ez a mirelit nem annyira zsíros, de azért a tetejéről kanállal leszedtem azt a kevés zsírt

- kiszedtem a húst, bőrkét és elosztottam tányérokba

- ekkor a sárgarépát karikákra szeltem elosztottam azt is

- ezután szűrőn keresztül óvatosan rámertem a levet, minden tányérba

- ebből nekem 6-7 jó mély tányérral lett

- ahogy hűlt, már láttam, hogy kezd dermedni

- betettem a hűtőbe és még hagytam hűlni tálalás előtt, mert a kocsonya hidegen jó

Nagyon finom lett!!!

Blogos Társunk

Kedves blogos Társunk!

:-)

Igen, igen, sokan felismerik!

:-)

Csak ülök, de nem csak kötök

blog írója

Szívvel és cérnával

Fb oldal kezelője

Gyönyörű kedves vidám művei:

Persze hogy vásároltam!

Ezek már az én tulajdonaim!

:-)

Ma

volt a helyi gazdakör által szervezett verseny.

A rendezvény célja, a helyi paraszti kultúra gasztronómiai értékeinek bemutatása.

Így elsősorban a disznótoros ételek, a helyi gyümölcsből készült pálinkák kerültek terítékre és persze a csíramálé sem hiányozhatott, ami egyedülálló desszert a városban és környékén.

Volt itt lakodalmas zene, este koncert, közben vásár.

Így a következő posztban, a vásáron árusító blogos Ismerősünket hozom! :-)