Ősz

 

 

 

Gesztenyepüré

 

 

Egy kis csemege.

A mirelit pürét kicsit hagyom kiengedni és  sajtreszelőn lereszelem, tejszínhabbal rétegeztem.

 

 

Tarhonyás csirkeaprólék

 

 

Ilyenkor ősztől már tudok venni finom konyhakész házi csirkét, kisebb, közepes méretben.

 

- 1 fej finomra vágott vöröshagymát kevés zsiradékon megpirítani

 

- majd mehet rá a csirkeaprólék, farhát, csontos mellhús és tovább pirítani, meghinteni sóval és őrölt pirospaprikával és felönteni vízzel

 

- jó félpuhára megfőzni, a végén tettem hozzá egy paradicsomot és 2 db nagy cikkekre vágott paprikát, olyan jó bő lére eresztett pörkölt legyen

 

- ezután mehet hozzá úgy jó 10 dkg tarhonya és készre főzni

 

- nos én nem szeretek mellette állva kavargatni, ezért mély sütőtálba teszem, de előtte megpirítom a tarhonyát és öntök még hozzá vizet, hogy bőven ellepje, majd lefedem és sütőben jó közepes hőfokon szűk 1 órát sütöm

 

 

 

Húsleves pulykanyakból

 

 

- 2 db pulykanyak lehártyázva és a húsos része bevágva

 

- 2 db sárgarépa és 2 db petrezselyemgyökér egészben vagy ha nagyobb akkor félbevágva

 

- 1 db zeller és 2 db burgonya meghámozva és negyedbe vágva 

 

- répákat kevés zsiradékon megpirítani, aztán mehet hozzá a hús, zeller és krumpli

 

- felönteni vízzel, só és egész bors ízesítés

 

- lassú tűzön, lefedve puhára főzni

 

- levestésztát külön sós vízben megfőzni, leszűrni és külön tálalni 

 

 

Ízes csirkeszárny, rizs körettel

 

 

- 1 db finomra vágott vöröshagyma és pár gerezd fokhagyma 

 

- 3 - 3 db paprika és paradicsom cikkekre vagy karikára vágva 

 

- mindent zsírozott sütőtálba tenni, só, bors, pirospaprika ízesítés

 

- tetejére fűszerezett csirkeszárnyak 

 

- lefedve sütőben készre sütni 

 

- gyors rizst sós vízben megfőzni és leszűrni 

 

 

Lecsó

 

 

- 1 db finomra vágott vöröshagymát kevés zsíron megpirítani

 

- majd mehet hozzá 6 db paprika kisebb cikkekre vágva, sózni és fedő alatt pirítani

 

- pár perc múlva mehet hozzá a 8 db kisebb cikkekre vágott paradicsom, fedő alatt tovább készre főzni

 

- édesen szeretem így cukorral is ízesítem 

 

 

Túrókrém banánnal

 

 

- 25 dkg túró

 

- 3 pohár joghurt

 

- cukor ízlés szerint 

 

- 3-4 db banán karikára szelve 

 

- túró, joghurt, cukor krémesre keverve, majd tálkákba elosztani és tetejére a banán

 

 

Hungarikumok

A magyar örökség.

96 elismert hungarikum létezik.

Tudósok és feltalálók, hazánk büszkeségei.

 

Pálinka, Törkölypálinka, Csabai kolbász, Tokaji aszú 

 

 Hízott liba és máj, Gyulai kolbász, Szikvíz, Kalocsai fűszerpaprika

 

 Pick téliszalámi, Magyar akác, Magyar akácméz, Herz Classic téliszalámi

 

Makói hagyma, Szegedi fűszerpaprika, Magyar szürke szarvasmarha, Unicum keserűlikőr 

 

 Alföldi kamillavirágzat, Kürtőskalács, Piros Arany, Törley pezsgő

 

Egri Bikavér, Magyar pásztor és vadászkutyafajták, Szőregi rózsatő, Szentesi paprika 

 

 Magyar Védőnő Szolgálat, Hévízi-tó és gyógyászat, Torockó öröksége

 

 Zsolnay és Herendi porcelán, Kocsi, Puskás Ferenc

 

 Aggteleki-karszt barlangjai, Tiszavirág, Kaptárkövek és a bükkaljai kőkultúra

 

 

Málna

8 szem málna lett

:-)

 

Voltam egy természetfotós kiállításon.

Nagyon szép fotók voltak.

 

 

Sonkás tojáskrém

 

 

- 4 db főtt tojás,  5 dkg vaj, 10 dkg sonka, 1 db paprika, tejföl

 

- sonkát és paprikát pici kockára vágni és a főtt tojásfehérjét is

 

- puha vajat a forró főtt tojássárgával simára keverni, sózni és tejföllel elkeverni

 

- ezután mehet hozzá a kockára vágott fehérje, sonka, paprika

 

- én most rögtön tálaltam, de hűtőben pár óra után tálalva az igazi

 

 

 

Rizses hús

 

 

- 1 csirkemell kockára vágva, só ízesítés 

 

- 2 db - 2 db sárgarépa és petrezselyemgyökér karikára vágva, só és őrölt bors ízesítés

 

- serpenyőben kevés zsiradékon a húst megsütni majd a zöldséget is hozzátenni és tovább sütni

 

- kerámia sütőtálba tenni a megsült zöldséges húst, majd rászórni egy csomag gyors rizst

 

- 1 db cikkere vágott paprikát és 1-2 db paradicsomot szintén cikkekre vágva

 

- aztán felönteni annyi vízzel, amennyi kell a rizs főzéséhez, ha kell még sózni vagy egy leveskockát belemorzsolni

 

- lefedve közepes hőfokon megsütni, először magas hőfokon egy jó 10-15 percig, hogy az edény felforrósodjon, összesen nekem 40 perc sütés kellett

 

  

Serpenyős csibemell

 

 

- csirkemell kockára vagy csíkokra szelve, só, bors ízesítés

 

-  serpenyőben kevés zsiradékon megpirítani

 

-  sült húst kiszedni és a serpenyőben elkészíteni a paradicsomos szaftot

 

-  meghámozott paradicsomot apróra vágni, zúzott fokhagyma, só, bors, bazsalikom ízesítés és a serpenyőben megsütni

 

- ha jó sűrű akkor hozzátenni a sült húst és pár percig együtt sütni

 

- köretnek burgonyát apró kockára vágni, sós vízben megfőzni és leszűrni 

 

- én a serpenyőből kiszedtem a paradicsomos húst és ami maradt kis szaft, azon átforgattam kicsit lepirítottam a burgonyát

 

 

Fiókák

Örvös galamb fészek

és most sikeres volt a költés

2 fióka van 

 

Rizsleves

 

 

- 2-2 db sárgarépát és petrezselyemgyökeret felkarikázni és kevés zsiradékon megpirítani

 

- majd felönteni vízzel, mehet hozzá 1 db nagy burgonya kockára vágva

 

- ízesítés só bors, babérlevél, köménymag

 

- ha félig puha a zöldség,  egy fél zacskó gyors rizs mehet hozzá és készre főzni

 

 

Serpenyős burgonya

 

 

- burgonyát kockára vágtam és sós vízben megfőztem

 

- kolbászt karikára szeltem

 

- paprikát és paradicsomot cikkekre vágtam ( lehet 1 vöröshagymát is finomra vágva aki szereti)

 

- jó nagy mély serpenyőbe először a kolbászt megsütöttem, ezután jöhet hozzá hagyma, paprika, paradicsom és mindent egyben pár percig sütöttem

 

- majd a megfőtt leszűrt burgonyát hozzátettem, sóztam és lepirítottam mindent

 

A finom kolbász zsír megadta az ízt.

  

Még

szépen virágzik a vinka,

petúnia, muskátli.

 

 

Málna újra virágzik.

Az első termés kudarc volt, rásültek a kis bogyók.

Ebből lesz a termés?

 

 

Diós guba

 

 

A télen megpucolt dióból bőven maradt,  kisebb tasakokban sima hűtőben tárolom.

Így jött az ötlet, hogy mákos helyett diós legyen.

 

- diót ledaráltam

 

- kiflit karikára szeltem és meleg tejjel meglocsoltam

 

- majd dióval bőven megszórtam

 

- mézzel szeretem, de most volt felbontva lekvár és azzal ettem, nagyon finom volt

 

 

Lebbencsleves

 

 

- 1 nagy merőkanál mennyiségű lebbencs tésztát kevés zsiradékon megpirítani

 

- majd mehet hozzá 2-2 db karikára vágott sárgarépa és petrezselyemgyökér és együtt pirítani

 

- pirospaprikával meghinteni, majd felönteni vízzel

 

- 2 db burgonya kockára vágva mehet a levesbe

 

- 1 nagy paprika cikkekre vágva szintén mehet a levesbe

 

- só ízesítés és 

 

- lefedve lassú tűzön megfőzni 

 

 

Paradicsomos csirkecomb

 

 

- 4 db csirkecombot fűszerezni és sütőtálba tenni

 

- 6 db nagy méretű paradicsomot cikkekre vágni és a combok közé szórni

 

- paradicsomra só, bors, bazsalikom ízesítés

 

- kevés zsír alá és 1 pohár víz, majd lefedni és jó közepes hőfokon készre sütni

 

- sós vízben  egy csomag jázmin gyors rizst megfőzni és leszűrni, majd a szaftos combok mellé köretnek kínálni

 

 

 

 

Főtt kukorica

 

 

A nyár nem telhet el főtt kukorica evés nélkül!

 

- egy szélesebb fazék vagy lábas aljába teszem a kukorica belső leveleit és a bajuszkát

 

- rá a kukorica csövek

 

- forrás után 20 perc főzés

 

- aki szereti forrón is eheti

 

- a főzővízben hagyom kihűlni és langyosan, hidegen is finom, édesen vagy sóval meghintve