Zöldborsófőzelék, natúr csibemellel

 

- 1 kg zöldborsót, 4 dkg zsíron megpárolni

- finomra vágott zöldpetrezselyemmel megszórni, sózni, ízlés szerint cukrozni

- ezután 2 dkg liszttel meghinteni, előbb vízzel, majd 1 dl tejjel felönteni és készre főzni

- csibemellet vékonyra szelni, sózni, borsozni

- majd lisztbe mártani

- serpenyőben kevés zsiradékon mindkét oldalát megsütni, pár perc, nem kell kiszárítani a húst

Zöldborsófőzelék, sült csibemellel

- fél kilós mirelit zöldborsót

- kevés vajon megpárolom

- majd felöntöm annyi vízzel, ami éppen ellepi

- só, csipet cukor ízesítés

- fedő alatt puhára főzöm

- végén behabarom ( 3-4 evőkanál lisztet, tejjel simára keverek ) ráöntöm a zöldborsóra és kevergetés mellett készre főzöm, ha nagyon sűrű, akkor még tejjel hígítom

- csibemellet felszeletelem, só, bors, vagy ételízesítő hintés

- lisztbe mártom és zsiradékon készre sütöm ( liszt miatt könnyen odakap, figyelni és forgatni kell )