2012. január 20., péntek

A téli fáradékonyság oka...

...akár az alvás hiánya is okozhatja!

Telente sokan panaszkodunk fáradékonyságra, lehangoltságra, sőt vannak, akiknél a rövid, borongós nappalok miatt téli depresszió alakul ki.



A fényhiány erősen hat a belső, azaz biológiai óránk működésére és a hormonrendszerünkre. A szemünk retinájára vetődő fény hatására egy borsó nagyságú, a koponyalap mélyén lévő szervünk, a tobozmirigy alakítja át a szerotonin nevű anyagot (amelyet boldogsághormonnak is neveznek) melatoninná.


A melatoninszint kritikus szerepet játszik az alvás és az ébrenlét ritmizálásában, így a bioritmusunkat, a hangulatunkat, a fizikai és szellemi teljesítőképességünket, de a testhőmérsékletünket, a zsíranyagcserénket is szabályozza, s hat a hormonháztartásunk egészének működésére, valamint az immunrendszerünk állapotára is.



Míg alszol, a tobozmirigy dolgozik.

Furcsa ellentmondásnak látszik, hogy a nappali fény hatására a melatonintermelés csökken, míg napnyugta után, az éjszaka folyamán a tobozmirigy egyre nagyobb mennyiségben állítja elő: csúcsteljesítményét hajnali 3-4 óra körül éri el.
Szervezetünk tehát tudatunktól és akaratunktól függetlenül érzékenyen reagál mind a fényre, mind a sötétségre.


Ha gyakran éjszakázunk, mesterséges fényforrás ingerli tartósan a „vezérlőművünket”, az agyunkat, vagy váltott műszakban dolgozunk, hosszabb utazás miatti időeltolódás zavarja meg a bioritmusunkat stb. –, akkor átmeneti vagy krónikus zavar támadhat az alvás mennyiségében, minőségében, vagyis nem tudjuk kipihenni magunkat.

A krónikus kialvatlanság pedig a szervezet kimerüléséhez és korai elöregedéséhez vezethet.



A „baglyok” veszélyeztetettek!

Sajnos, életkorunk előrehaladtával az éjszakai melatonintemelés is egyre akadozik, majd időskorunkra szinte teljesen alábbhagy. Ez a magyarázata annak, hogy a korosabb emberek kevesebbet alszanak, mint a fiatalok vagy a középkorúak, vagyis előbb-utóbb alvásdeficitük lesz.

Ez önmagában is káros lehet, mert a nem elégséges időtartamú, vagy nem elég mély alvás a szervezet kimerüléséhez és az idősödéssel járó negatív folyamatok „beindulásához”, az öregedési folyamat felgyorsulásához, egy sor betegség kialakulásához vezethet.
Hiszen az éjszakai melatonintermelődés segíti a szervezet regenerálódását, megszabadulását a méreganyagoktól.

Ráadásul ez a hormon, ha megfelelő mennyiségben állítja elő „éjszakai műszakban” a tobozmirigyünk, természetes, „házilag előállított” nyugtatószer is. Aki éjszaka kipiheni magát, jobban tűri a negatív stresszt, a lelki, érzelmi megterhelést.

2012. január 18., szerda

Sült comb petrezselymes krumplival



- combokat ízesíteni sült csirke fűszerrel és tepsibe tenni, kevés zsiradék és víz alá, közé feldarabolt paradicsomot és fokhagyma gerezdeket szórni, kakukkfűvel hinteni és lefedve sütőben készre sütni, vége előtt fólia nélkül pirosasra pirítani

- krumplit sós vízben megfőzni, leszűrni és serpenyőben petrezselymes vajon átforgatni

2012. január 17., kedd

Sonkás bruschetta



Nos igazán elegáns megnevezést adtam neki, de inkább maradjunk az egyszerű sonkás szendvics elnevezésnél :-)

- lehet előtte is megpirítani a kenyereket, én nem szoktam
- vajazni, sonkát rápakolni, apróra darabolt paradicsomot tenni rá, pici só, bors és kevés sajt is mehet rá
- kicsit grillezni és már ehető is egy finom teával tálalva

2012. január 16., hétfő

Heti terv



Házitündér - 2. hét nappali

- póktalanítás
- ajtó, lámpák, kapcsolók letörlése
- szekrény tetejét letörölni
- radiátor tisztítása
- telefonos polcon rendet tenni
- újságokat szanálni
- fiókos szekrényt letörölni
- posta
- következő heti menü megtervezése
- bevásárlólista megírása


Kertész naptár -

- komoly károkat okozhat a fák, bokrok ágaira rárakódott hó, vagy ráfagyott jégpáncél

- rázogassuk le róluk a havat, a jeget verdessük le, mert a jégpáncél alatt elpusztulnak a rügyek

2012. január 15., vasárnap

Linzer


Marika kolléganőmtől kaptam a receptet, persze előtte leteszteltem az általa készült linzert. Nekem nagyon ízlik ;-) ez tényleg finom puha lesz a lekvártól.

Lehet fele mennyiséget is készíteni, mert 1 kilóból elég sok lesz, én a felét kakaósan gyúrom.

- 1 kg liszt

- 2 cs sütőpor

- 2 cs margarin

- 4 tojássárga

- 2 egész tojás

- 50 dkg cukor

- ezeket összegyúrni ( van mikor pici tejet még teszek hozzá ha túl száraznak tűnik )

- hűtőben pihentetni, majd vékonyra kinyújtani lisztezett deszkán mert ragadhat

Bármilyen vékonyra nyújtom 2-3mm, ez a tészta akkor is süléskor jó 1 cm magasra megnő :-O ezzel csak akkor van gond ha kettőt összeragasztunk, mert úgy túl magas lesz.

- tetszőleges formákkal kiszúrni és sütőpapírral bélelt tepsibe tenni

- másoktól tanulva vegyesen teszem tepsire, hogy a világos tésztán látható legyen mikor kezd kicsit rózsaszínes lenni az alja

- közepes hőfokon kell sütni

- ízlés szerinti lekvárral vagy más krémmel összeragasztani, de finom simán is

2012. január 14., szombat

Libazsír


Ilyen finomságot vettem :-)... libazsír hmmm mennyei finom... rég ettem ennyi zsíros kenyeret mint most.
Annyira kívántam már. Én ugyanis olajjal sütöttem eddig.
Abból nem lesz sült hús alatt képződő, finom kenyérre kenhető zsiradék.
Jó étvágyat kívánok hozzá!

A libazsír halványsárga színű, sűrűn folyó, enyhén ikrás állagú, kifejezetten egyedi ízű és illatú termék. A hízott liba feldolgozásakor a darabolás során keletkező, bőr alatti és hasüregi, zsírban gazdag szövetekből zsírolvasztással állítják elő. Magas füstpontja miatt nehezen ég meg (190°C).

30% telített zsírsavat, 58% egyszeresen telítetlen zsírsavat és 12% többszörösen telítetlen zsírsavat tartalmaz. 100g körülbelül 11mg koleszterint tartalmaz

A libazsírt leggyakrabban kenyérre kenve, illetve főtt vagy sült burgonyával fogyasztják. Néhány ételféleség elkészítéséhez is felhasználható az egyéb zsiradékokhoz hasonló módon.
Jellegzetes ízének köszönhetően szívesen fogyasztják, elsődlegesen az őszi és téli időszakban. Jelenleg egész évben gyártják és forgalmazzák, de keresettségére a szezonális jelleg még mindig jellemző.

A libazsír különösen kedvelt Franciaország egyes részein és Nagy-Britanniában. Az 1930-as és 1940-es években a libazsír gyógyászati célú felhasználása igen jelentős volt, megfázás esetén a mellkasra kenve alkalmazták.


(forrás: http://hu.wikipedia.org )

2012. január 11., szerda

Zsermák



Az én drága rokonságom mákot eszik mákkal :-)...így történt, hogy...
jó 2 éve sütöttem életem első zserbóját, sosem mertem, mindig azt hittem hogy nagyon bonyolult elkészíteni...ma már tudom, hogy kár volt tőle félnem...az első természetesen jó kis diós töltelékű volt finom barackos lekvárral...befalta mindenki, de mondogatták, hogy milyen jó is lenne mákosan...tavaly karácsonykor készült diós is és mákos is...diós csak ímmel ámmal fogyott, közben a mákosnak már hűlt helye volt...no gondoltam, idén csak mákost sütök és nem nyafognak...erre mi volt az első kérdés???...diós nincs? :-O :-)

A leírt adag dupláját szoktam készíteni, mert nálunk elfogy 2 tepsivel.

Egy tepsire úgy kb.25*30cm mérethez:

- 2,5 dkg élesztőt, 5 dkg cukorral és 1 dl meleg tejjel felfuttatni

- 35 dkg lisztet, 20 dkg margarinnal elmorzsolni, csipet só, 1 tojással és a felfuttatott élesztővel tésztát gyúrni

- tálat letakarni konyharuhával és pihentetni keleszteni hagyni meleg helyen

- ha megkelt a tészta, 3 részre osztani és kinyújtani a tepsi méretére

- töltelékhez cukros darált mák, kb. másfél zacskó ( én kész mákot veszek hozzá ) és ehhez 2 üveg szilvalekvár kell ( nagymamásat szeretem )

- tepsibe sütőpapírt tenni, erre az első tésztalap, jól megkenni lekvárral, vastagon megszórni mákkal - majd rá egy másik tésztalap, szintén lekvár és mák - a harmadik lappal betakarni, a tészta széleit körben lenyomkodni, kicsit pihentetni

- sütés előtt villával megszúrkálni és közepes lángon megsütni, időt nem tudok, én mindig a tészta alját nézem, hogy mennyire pirosas színű

- tetejére 20 dkg csokit olvasztani 1 evőkanál vajjal és rákenni ( étcsokival finomabb )

2012. január 10., kedd

Virág

Két hónapig ilyen gyönyörű volt...tavaly is sokáig virult a krizantén.



Legnagyobb bánatunkra egyenlőre nem mehetünk szabira...múlt évről maradt még 10 nap szabi...pedig olyan jó lenne...csak egy kicsit legalább pár napot kizökkenni...decemberben lehúztunk 240 órát :-S

2012. január 9., hétfő

Heti terv



Új esztendő...új tervek ;-)

Házitündér - 1.hét konyha

- póktalanítás
- ajtó, lámpák, kapcsolók letörlése
- hűtő mögött portalanítani
- hűtő, tv letörlése
- kuka kimosása
- szelektívhulladék
- tűzhely tisztítása
- edényszárító, mosogató ecetes tisztítása
- telefonok feltöltése
- következő heti menü megtervezése
- bevásárlólista megírása


Kertész naptár - Boldogasszony hava

- ha még nem tettük meg, gyümölcsfáink törzsét mésztejjel kenjük le, ezzel megvédjük a fagykárosodástól

- szobanövényeink leveleit permetezzük be vízzel, mert a fűtött szobában nagyobb a párolgásuk

2012. január 8., vasárnap

Mézescsók

Mikor végre már lenne időm nézegetni, illene leszedni...de én még neeem akarom :-)...idén piros színű díszítést kapott...és tavaly óta 2 fenyőt díszítek, egy közepes és egy kicsi méretűt amit ide oda tehetek.



Kicsit rücskös, kicsit formátlan...olyan házias kinézetű :-)...no meg ez is éjjel 1 körül sült ki.


Még mindig Ayildi receptje a kedvenc:

- 1 dl méz + 15 dkg olvasztott vaj + 15dkg cukor habosra keverve

- majd belekeverni: 1 tojás + 1 dl tejföl + 1 csapott evőkanál szódabikarbóna + 0,5 kg liszt + fahéj + őrölt szegfűszeg

- összegyúrni és hűtőben pár órát pihentetni

- vékony rudakat sodorni és diónyi méretűre felszelni, gombócokat formázni, tepsibe tenni kicsit lelapítani, tetejét dióval díszíteni, közepes lángon világosra sütni ( nekem gáz 2-es kb 10-12 perc volt )

2012. január 1., vasárnap

Lencseleves

Köszöntök Mindenkit az új esztendőben! :-)



Elkészült az idei lencselevesem is, fiiinom lett. Egyszerűen készítem.

- sós vízben félig megfőzöm az előtte jól megmosott lencsét

- majd a felkarikázott zöldségekkel puhára főzöm, ízesítés só, babérlevél

- pirospaprikás rántással besűrítem, pár percig még fő és kész is

Alkottam pár sütit karácsonyra ...vagyis első nap éjszakáján, éjjel 2 körül még lekvárral kenegettem a linzereket... kicsit késésben vagyok velük, de azért majd felteszem. Jól jöhet még a közelgő farsangra ;-)

BOLDOG ÚJ ÉVET KÍVÁNOK! :-)

2011. december 24., szombat

BOLDOG KARÁCSONYT KÍVÁNOK MINDENKINEK! :-)

Fogadjátok szeretettel ezt a kedves dalt ;-)

2011. november 28., hétfő

Ételízesítő


Vegeta satöbbi...leveskockákat nem használok...külön veszem meg a fűszereket...no meg egy jó húsleves a sok finom zöldségtől lesz igazán ízletes, így tanultam.

Most viszont vettem egy bio ételízesítőt...ami nem tartalmaz semmi ízfokozót és egyebeket.
Viszont nagggyon hagyma ízű :-)...a gulyásba finom volt, de a húslevesem...hát inkább hasonlított egy jó francia hagymaleveshez :-S
Hétvégén ugyanis jó nagy fazék levest főztem, amit adagolva eltettem a fagyóba időhiányos napokra, amiben bőven lesz részem az ünnepek előtt.


Házitündér: hétvégén befejeztem konyhai zónázásomat, csempét, munkafelületet, mosogatót, edényszárítót ecetesen lemostam.
Ma délután szabad voltam, lejártam a lábam, próbáltam elintézni megvenni ezt azt...olyan szép napsütés volt, öröm volt levegőn lenni.

2011. november 26., szombat





Interneten is keringtek hírek, hogy a mostani só, nem az a só, amit 2 évtizede árultak az üzletekben.


Én is vettem a patikában egy éve...és biztosan állíthatom, hogy sokkal jobb ízű, nincs olyan erős érdekes íze. Saját magamon megfigyeltem, hogy ritkult a fejfájásom...nagyon erős frontoknál még előfordul, de közel sem olyan drasztikusan mint előtte. Megbeszéltem a háziorvossal is, hogy lehetne beszerezni, de sajnos nem tudott segíteni.


Van egy nagyon jó kis bio boltunk, a főnök hónapok óta keresi kutatja a tiszta só beszerzési lehetőségét...és íme...meglett az eredménye!


Nagy meglepetésemre sikerült a bio boltban beszerezni a SÓ-t, így nagybetűvel írva, mert megérdemli a tisztasága miatt.
Barbi blogjában is olvastam később a mérgező sóról. Ezután tiltották be a patikában, sajnos.


A hátulján olvasható is egy részlet...


Házitündér 1.hét konyha: szekrény tetejét letöröltem és kívülről oldalt, az ajtókat.

2011. november 25., péntek

Őszi képek fekete rigóval

Platán és kőris között éldegélnek a madárkák, itt most rigó komát kaptam el.


Közeli képen...és hagyta magát fotózni, közben kicsit megkergette a tojót :-)




Házitündér 1.hét konyha: tűzhely tisztítás volt.

2011. november 23., szerda

Omlós narancsos keksz


- 30 dkg liszt ( nekem még kellett 3-4 evőkanál )

- 1 teáskanál sütőpor,

- 1 tojás

- 1 cs van.cukor

- 20 dkg porcukor

- 20 dkg olvasztott vaj

- 0,6 dl narancslé rostosan

- 2 narancs lereszelt héja ( nálam ez elmaradt )

- ezeket fakanállal jól elkeverni, majd hűtőbe tenni 1-2 órára

- lisztes kézzel diónyi gombócokat formálni, tepsibe tenni és lisztes villával kicsit lenyomni a tetejüket, nagyobb távolságra tegyük mert sülés közben megnőnek

- 170 fokon 8-10 perc sütés míg szép rózsaszínes kezd lenni az alja

Nagyon de nagyon finom puha keksz, ez nagyon bejött :-)

(forrás:itt )




Házitündér 1.hét konyha: hűtő és tv letörlése...kuka kimosása és... egy kis szelektív gyűjtés, a palackokat holnap elviszem a tejkimérősnek, újra hasznosítás céljából, mert sokan nem visznek semmi üveget flakont magukkal.

2011. november 21., hétfő

Kukucs... :-)





Házitündér 1.hét konyha: póktalanítás ( találtam 2 kicsi pókot, papírra rámásztak és kitettem őket a természetbe, csak nem fáznak meg?! )...ajtó, kapcsoló, lámpa letörlése megtörtént.

2011. november 20., vasárnap

C vitamin kúra


Elkezdődött a mandarin fogyasztás, naponta eszem iszom eme finom gyümölcsöt. Prüszkölnek jobbra balra az emberek, muszáj megerősítenem magam.

Ma eltéliesítettem az erkélyen lévő muskátlit, levittem őket a szárítóba, mert nagyon fagyosak már az éjjelek és féltem őket. Most olyan üres lett az erkély, még a krizantém bírja az gyönyörű, majd felteszem a fotóját.

Kis szünetet tartottam a blogolásban és zónázásban...de holnaptól folytatom és aktív leszek itt is ;-)

2011. november 6., vasárnap

Zene

Kicsit nosztalgikus, kicsit andalító...
Related Posts with Thumbnails