Mivel kaptam még apró újburgonyát, így azt sütöttem.
- 1 kg újburgonya hámozva, ami picit nagyobb azt félbe vágni
- forró zsírban közepes hőfokon először lefedve sütni
- majd fedés nélkül készre sütni
- zsírt leszűrni róla, sózni és finomra vágott petrezselyemzölddel meghinteni
- paradicsom salátához a paradicsomot apró kockára vágni, pici őrölt borssal hinteni
- 1 kg újburgonyát jól megmosni, ha már nem jön le a héja sóval ledörzsölve, akkor meghámozni, ehhez apró burgonyát érdemes választani, a kicsit nagyobbakat félbe vágni
- lábasban bő zsiradékon megsütni, jó közepes hőfokon, pár percig lefedve, majd utána fedés nélkül
- ha megsült, akkor a fedőt rátenni, egy kis rést hagyni és leönteni a zsírt, úgy hogy közben a burgonya a lábasban marad
- gyorsan sóval és finomra vágott petrezselyemzölddel meghinteni, fedőt rátenni és jó alaposan megrázni, majd fedéssel pár percig pihentetni és így nagyon finom lesz
Nagyon apró szemű újburgonyát választottam, de már ezt is hámozni kellett, nem az a gyenge kapirgálós héjú volt.
- 1 kg újburgonya
- nagyobb lábasban bő zsírban sütve olyan közepes hőfokon, először fedővel lefedve,
mikor félig megsült, fedő nélkül készre sütni
- fedővel letakarva óvatosan leönteni róla a zsírt, majd gyorsan megsózni és finomra vágott petrezselyemmel megszórni, fedőt rátenni, jól rászorítani a lábasra és alaposan megrázni, pár perc után fedőt levenni és lehet tálalni
Petrezselymet elfelejtettem venni, van ez így. :-) Az én kis cserepesem meg kevés ehhez a mennyiséghez.
