Kacsaháj

 

- fél kg kacsaháj darabolva

 

- fél dl víz aláöntve

 

- fedő alatt lassú tűznél sütni

 

- akkor van készen, mikor a sült tepertőkből minden zsír kisült

- szűrön leszűrni a zsírt

- hűlni hagyni, majd lefedve a hűtőben tárolni

Finom zsíros kenyérnek való 2-3 dl kacsazsír lett ebből a mennyiségből. Leveszöldségek pirításához szoktam még felhasználni.