Töltött csirkecomb

- csirkecombokat ízesíteni és megtölteni a következő töltelékkel:

- kevés áztatott kenyér kifacsarva, csirkemáj nagyon picire vágva, főtt tojás apróra vágva, só, bors, majoránna, petrezselyem - összekeverni és a combok bőre alá tölteni

- sütőtálba helyezni a töltött combokat, kevés zsírt és vizet önteni alá, közé lehet szeletelt paprikát, paradicsomot is tenni, lefedve sütőben pirulásig sütni, én általában jénaiban sütöm, fedő alatt is szép pirosasra sül

- körethez krumplit főzni, áttörve vajjal és tejföllel kikeverni

Májkrémes melegszendvics

- kenyereket vajjal és májkrémmel megkenni, apróra vágott paprikát és paradicsomot tenni rá, majd reszelt sajttal megszórni és sütőben vagy grillben megpirítani

Szó ami szó, ezt nem nehéz elkészíteni, de hátha épp valakinek ötletként megfelel, jó forró kakaó vagy gyümistea mellé tálalva.

Besameles brokkolis krumpli sült hússal

- apróra vágott krumplit sós vízben megfőzni, vége előtt brokkolit tenni hozzá

- sütőtálba tenni a zöldségeket és ízesíteni só, bors majd leönteni besameles mártással

- mártás: 5 dkg vajon 2 evőkanál lisztet elkeverni de nem pirítani, majd beleönteni állandó keverés mellett 4-5 dl forró tejet és mártássá főzni - tűzről levenni és 5-10 dkg reszelt sajtot belekeverni

- tetejére sajtot szórni és sütőben pirulásig sütni

- addig a szeletelt filét beízesíteni és natúr megsütni

Májjal töltött rántott hús

- mellfilét felszelni, kiklopfolni, sózni

- csirkemájat apróra vágni és lisztbe mártva hirtelen kisütni, utána sózni és borsozni

- husi egyik felére tenni a májat, ráhajtani, panírozni és megsütni, forgatni ,hogy jól átsüljön mert így vastagabb a hús

- rizst sós vízben megfőzni, végén hozzátenni a mirelit zöldségeket pár perc alatt puhára főzni, majd leszűrni, kevés vajjal átforgatni

Tésztafészek

- spagettit főzni, leszűrni és egy tűzálló tálba téve fészket formázunk a tésztából

- cukkinit és paradicsomot felkockázva kevés olajon megpárolni, só, bors, bazsalikom ízesítés

- fél evőkanál vajon, 1 evőkanál lisztet elkeverni nem kell pirítani, majd ráönteni 2 dl forró tejet állandó keverés mellett és mártássá főzni, sózni, belereszelni 5 dkg sajtot ( 4 személyre duplázva a mennyiséget )

- tésztára halmozni a cukkinit és leönteni a besamellel, majd megszórni reszelt sajttal, sütőben pirulásig sütni

Nagyon finom krémes lesz az egész, nekem nagyon bejött. Lehet bővíteni hagymás darálthússal is.

Rizsfelfújt

- 1 tasak (nem doboz) gyors rizst kb.9dl tejben megfőzni míg puha és szottyos lesz

- 4 tojássárgát, 4 dkg vajat, 10-15 dkg cukrot, 1 evőkanál lisztet összekeverni

- 4 tojásfehérjét felverni habbá

- kb.20*30 cm tepsit kivajazni és morzsával behinteni

- rizst összekeverni a tojássárgás cuccal, majd óvatosan belekeverni a habot és beleönteni a tepsibe, előmelegített sütőben kb.30-35 perc sütés közepes hőfokon, míg szép színe lesz

Én csokiöntettel, szörpösen, lekvárral tálalom, mikor mit kívánunk.

Csirkés gulyásleves

- finomra vágott hagymát pirítani, majd beletenni a feldarabolt csirkét, kicsit párolni és pirospaprikával megszórni, vízzel felönteni

- mehet bele rögtön a zöldség is, a csirke hamar puhul, nem kell külön előfőzni, sárga és fehérrépát karikára szelni, krumplit apró kockára vágni, 1-1 paprikát és paradicsomot is lehet hozzá tenni, ízesíteni, só, köménymag, petrezselyem

- végén galuskát szaggatni bele és pár perc alatt készre főzni - galuskához 1-2 tojás, liszt, só, víz - lágyabb tészta legyen, én nagyobb lyukú reszelőn átcsurgatom és így apróbb galuskák lesznek

Szilvamártás sült hússal krumplipürével

- apróra vágott krumplit sós vízben megfőzni

- bármilyen húst ízesíteni és serpenyőben natúr megsütni

- szilvát negyedekbe vágni és serpenyőben vajon párolni, majd pici vizet önteni alá, ízesítés méz, bors, szegfűszegőrlemény

- krumplit leszűrni és összetörni majd vajjal, tejjel habosra keverni

Sült alma

Sült alma - nincs is jobb a finom sült alma illatánál hideg napokon, bent a jó meleg lakásban

- bármilyen alma, személyenként 2-3 db, tepsire téve, sütőben kb.15-25 perc, semmi ízesítés nem kell, ez így finom ahogy van.

Röszti

Röszti - ahogy Alchri készíti (köszönet a receptért) nagyon finom így, nem tocsog az olajtól

- krumplit héjában megfőzni és kihűteni

- lehámozni és nagy lyukú reszelőn lereszelni, só, bors ízesítés

- serpenyőben vajon megsütni, de csak vékonyan fél centisnél ne legyen vastagabb, tányérra vagy fedőre csúsztatni, úgy átfordítani a másik oldalára, hamar megsül

Tálalható bármivel, nekem sajtos tejfölösen ízlik.

Jénaiban sült csirkecomb

- csirkecombokat sült csirke fűszerrel ízesíteni

- krumplit felkockázni só, bors ízesítés és jénaiba tenni, 1-2 cikkekre szelt paprikát és paradicsomot is, rátenni a combokat, 1-2 evőkanál tyúkzsírt és kevés vizet önteni alá majd lefedve sütőben szép pirosra sütni

Töltött paradicsompaprika

Vega étel

- paradicsompaprikát kicsumázni, majd belsejét sózni, borsozni

- töltelékhez kenyeret apró kockára vágni és serpenyőben vajon fokhagymával együtt megpirítani, ízesíteni bazsalikommal, tűzről lehúzni

- puha sajtot és paradicsomot apró kockára vágni és összekeverni a kenyérrel, megtölteni a paprikákat, tetejére sajtot szórni

- vajjal kikent sütőtálba tenni, pici vizet önteni alá és lefóliázva közepes lángon kb. 30-40 percig sütni

- köretnek főzeléket készítettem - krumpit kockára vágni és feltenni főzni, ízesítés só, babérlevél, majd behabarni tejföl+liszt, vagy tej+liszt keverékével

Szilvás morzsás

Ez nagyon finom és egyszerűen nagyszerű süti :-). Köszönet érte Meminek! Memi receptje alapján készült, kicsi módosítással, mert én sima fehér lisztből készítettem a tésztát, a citromot pedig kihagytam belőle.
Még sok gyümölcsös változatban fogom készíteni, mert nagyon ízlett :-)

Gyors húsleves

- karikára szelt sárga és fehérrépát zsiradékon pirítani és rámorzsolni 1 leveskockát, pici víz rá, így szép sárga színt kap a leves

- majd beletenni mellfilét apró kockára vágva, és szintén apróra vágott krumplit, nagyobb darabra szelt karalábét és paprikát, felönteni vízzel

- ízesíteni só, egész bors, majd később petrezselyem és lassú tűzön főzni

- tetszés szerinti tésztát külön kifőzni

Babapiskótás pudingos

- egy csomag babapiskóta és 1-1 cs vaníliás és csokis főzött pudingból készült

- 3 sorban készítettem, de jobb lett volna csak 2 sorban, mert így alig jutott közé puding, én egy műanyag dobozba tettem, mert ekkora szögletes jénaim nincs

- a piskóta felét lerakni egy tálba, ráönteni a fél liter tejből főzött csokis pudingot, majd ismét piskóta és a tetejére a fél liter vaníliás pudingot önteni

- igazán másnapra puhul meg, tálalásnál lehet díszíteni darával, vagy reszelt csokival, a puding is lehet más ízű, ki mit szeret

Cukkinis rakott krumpli

- karikára szelt krumplit sós vízben megfőzni

- karikára szelt cukkinit vajon megpárolni, ízesítés só, bors

- hőálló tálba rétegezni - krumpli, rá egy kis tejföl és reszelt sajt, majd cukkini, erre is tejföl és sajt, tetején krumpli legyen és szintén tejföl és sajt

- forró sütőben pirulásig sütni

Szilvás máglyarakás

Ringlóval sütöttem, nagyon ízlett ;-)

- 4 kifli karikára szelve, belemártva 2-3 dl tejbe

- jó fél kiló ringló megmosva, félbe negyedbe vágva, ízesíteni fahéjjal

- kb. 2 literes méretű jénaiba rétegezni - kifli,szilva,kifli,szilva,tetején kifli legyen

- leönteni - 2 tojássárga + 10 dkg cukor + 3 dl tej keverékével, tetejére vajforgácsokat szórni és sütőben közepes hőfokon 25-30 perc, míg az oldala szép pirosas kezd lenni, ezért szeretem jénaiban sütni mert így látom hogy pirul

- ekkor a felvert 2 tojásfehérjét (lekvár is keverhető bele) rákenni és még addig sütni míg a hab rózsaszínes lesz

Túrós galuska

- személyenként - 10 dkg liszt, 10 dkg túró, 1 tojás, só, kb. 5 cl víz - ebből lágy galuskatésztát keverni

- forrásban lévő vízbe szaggatni teáskanállal, ne legyen nagyobb, mert 2-3-szorosára nő meg, közepes lángon főzni pár percig

- majd leszűrve forró vízzel leöblíteni, hogy ne ragadjanak össze

Tálalásnál megszórni túróval és tejföllel, ki sósan akár töpörtyűvel, ki édesen porcukrosan eszi, mint én ;-)

Almamártás sült hússal

Imádom az almát, vagyis sokszor készítek kompótot, főleg a leve miatt, sokkal egészségesebb a bolti üdítőknél. De most mártásként szerepelt a tányéron :-)

- almát vékony cikkekre szelni és vízben feltenni főzni, ízesítés cukor, egész fahéj

- ha megpuhult, fahéjat kivenni és behabarni tej+liszt keverékével, szűrőn keresztül öntve tuti sima lesz a mártás ;-), én a végén meghintem egy csipetnyi őrölt fahéjjal

- míg az alma fő, addig elkészül a natúr husi, vékony szeletre szelt filét sózni, borsozni és lisztbe mártva serpenyőben megsütni

Keksztekercs

Sütés nélküli gyors nasi :-)

- 50 dkg darált keksz, 25 dkg porcukor, 2 dl tej, 2,5 dkg kakaópor - összegyúrni és kicsit pihentetni, majd két folpack között kinyújtani

- 25 dkg porcukor, 10 dkg puha vaj, 2 cs kókuszreszelék ( ebből hagyni kell a tekercs megszórására is ) - összekeverni és rákenni a kekszre, majd feltekerni, kívülről is megszórni kókusszal és vékony karikákra szeletelni