Nagyon szeretem, így reggelihez megint főztem.
- 0,5 kg eper félbe vagy negyedbe vágva
- 5 evőkanál cukorral ízesítve és jó közepes hőfokon kevergetés mellett sűrűre főzni
Ebből a mennyiségből egy tálkával lett. Kenyérrel, kaláccsal, kiflivel ki mivel szereti.
Birsalma lekvárral, mert azt kívántam.
- 3 db tojás, csipet só, 2 evőkanál cukor simára keverni
- majd mehet hozzá 1 -1,5 dl tej és annyi liszttel simára keverni, hogy jó sűrű galuskatészta legyen
- majd apránként felönteni tejjel, amíg olyan tejszín sűrűségű tészta lesz
- serpenyőbe minden adag tészta alá egy késhegynyi vajat olvasztani, majd egy merőkanálnyi tésztát önteni, akkor jó a tészta ha szép vékony
- közepes hőfokon sütni és óvatosan falapáttal alányúlva megfordítani, mindkét oldalát ilyen szépre sütni
Bármilyen töltelékkel finom!
- 4 db csirkecomb elfelezve és fűszerezve - só, őrölt bors és paprika
- 2 - 2 db nagy sárgarépa és petrezselyemgyökér hasábokra vágva
- 5 db nagy burgonya nagy kockára vágva
- 4- 5 db nagy paradicsom negyedbe vágva
- 1 fej fokhagyma gerezdekre szedve
- egy nagy sütőtálba helyezni a combokat, majd közé tenni a zöldségeket és só, őrölt bors hintés
- 2 evőkanál zsír és egy pohár víz alá, majd lefedve közepes hőfokon puhára sütni
- 3 - 3 db sárgarépa és petrezselyemgyökér karikára vágva és kevés zsiradékon megpirítva, majd felönteni vízzel
- mehet hozzá 2 db burgonya kockára vágva - paprika, karfiol, zeller, hagyma ki mit szeret
- só és pár szem egész bors ízesítés
- lefedve takarékon puhára főzni
- leves tésztát sós vízben megfőzni, leszűrni és a leves mellé kínálni
- 2 merőkanálnyi metélt száraz tésztát, sós vízben megfőzni
- 2 dl búzadarát kevés vajon világosra pirítani, majd a tűztől lehúzni és jó 1 dl vízzel felönteni, elkeverni és lefedve pár percig pihentetni ,amíg a búzadara megpuhul
- addig a megfőtt tésztát leszűrni
- majd a puha búzadarával elkeverni, én előtte egy kis porcukorral átkeverem a darát
- lekvárral tálalni
Ez a mennyiség 2-3 személyre elég, ennek arányában bővíteni, ha több személyre készül.
- 25 dkg túró, 1 kispohár joghurt vagy tejföl, ízlés szerint cukor és 1 zacskó kókuszreszelék 1/3 része
- ezeket összekeverni és kicsi diónyi gombócokat formázni
- majd kókuszreszelékbe hempergetni
- hűtőben pihentetni
- 2 - 2 db sárgarépa és petrezselyemgyökér karikára vágva és kevés zsiradékon megpirítani, majd felönteni vízzel
- ezután mehet hozzá egy fél zeller és 2 db burgonya kockára vágva
- só és pár szem egész bors ízesítés, majd lassú tűzön megfőzni
- majd a végén hozzátenni a mirelit fagyos májgombócokat, mert annak pár perc főzés kell, ha feljöttek a leves tetejére akkor megfőtt
- addig sós vízben tetszés szerinti levestésztát kifőzni és leszűrni, majd a leves mellé kínálni
- 3 db kifli karikára vágva, 3 db alma hámozva és vékony cikkekre szelve
- 3 db tojássárgát, 10 dkg cukrot és 0,5 l tejet simára keverni
- a tejes keverékbe mártani a kifliket és egy sort a kivajazott jénai tálba tenni - erre jön a cikkekre szelt alma amit fahéjjal meghinteni - majd megint az áztatott kifli, majd alma, fahéj - tetejére az áztatott kifli kerüljön
- sütőben közepes hőfokon 35-40 perc sütés, amikor már kezd szépen pirosodni, akkor kerül rá a tojásfehérje
- 3 db tojásfehérjét kicsi cukorral vagy lekvárral ízesítve habbá verni és a kifli tetejére kenni
- 10 perc sütés, de csak takarékon, amíg szép színe lesz
A mennyiséget arányosan lehet bővíteni, ez kb. 2-3 személyes adag. Azért szeretem jénaiban sütni, mert így látom, mikor pirul az alja.
.jpeg)
