2013. január 28., hétfő

Datolya

Nagyon finom és egészséges nasi! ;-)


A datolya természetes cukortartalma rendkívül magas, de tartalmaz B-vitamint, kalciumot, magnéziumot, foszfort, rezet, káliumot, cinket illetve vasat is.

Étkezési rosttartalma szintén nem lebecsülendő.

Magas cukortartalma miatt túlzott fogyasztása a cukorbetegek számára nem javasolt.


Fogyasztás előtt alaposan mossuk meg, mert attól függően, hogy hol és milyen körülmények között szárították és tárolták, bizonyos kórokozókat tartalmazhat a héja.

A datolya nemcsak kellemes csemege, hanem felhasználása igen sokrétű is lehet. Jól illik szárnyasok, halak mellé, illetve töltelékükbe, de készíthetünk belőle gyümölcssalátát és tortát is.

Általában hazánkban - kevés kivétellel - csak szárított formában juthatunk datolyához.


Vásárlásnál figyeljünk arra, hogy a szemek frissek, barnák, héjuk sima és fényes legyen.

A datolya kiválóan tárolható hűtőszekrényben, ahol akár több hónapig is eláll.

A tárolás során tovább szárad, és beindulnak az ún. kristályosodási folyamatok, így még magasabbá válik a gyümölcs cukorkoncentrációja.



Egy termési szezonban 100 kg datolya várható egy fától.

Egy datolya fürt 500-2000 bogyóból állhat.

Amikor teljesen megérik a datolya akkor aszalódni kezd, a héja ráncossá válik, és egy viaszos réteg borítja be.

2013. január 20., vasárnap

Téli hangulat és madáretetők


Hozzánk is elérkezett a hó...eddig egész jól megúsztuk, egyszer havazott, azt is elmosta az eső.



Tengelic eleség...van bőven termés a platánon.


Nem szükséges drága etetőket venni, ilyen egyszerűen is meg lehet oldani. Ma készítettem, ebből kettőt is, hogy kényelmesen elférjenek a madárkáim...lent, fent, jobbra, balra, több etetőt teszek ki. Persze vizet is kapnak naponta.


Kosárka etető...egyik cinke vendéggel :-)...ez korábbi fotó.


Van ilyen önadagolós is...egy korábbi fotó szintén.

2013. január 16., szerda

Tippek

Sajnos nincs olyan munkahely, ahova előbb vagy utóbb ne gyűrűzne be a válság.

A munkatársak állandóan lógatják az orrukat, csendben, monotonon végzik a munkájukat, a főnök pedig folyton ideges.


Ha úgy érzed, hogy már nem bírod tovább ezt a hangulatot, tegyél ellene!

- Ne hagyd, hogy a többiek a munkahelyen lehúzzák a hangulatodat.

Őrizd meg a jó kedvedet és mosolyogj rá a többiekre. Meglátod, segít.

Először furcsán néznek majd rád, de aztán rájuk is átragad a jó kedv.


- Engedd el magad és ne mindig a rosszra gondolj!

Ne hagyd, hogy a félelem által okozott stressz magával ragadjon és begyűrűzzön. Törj ki belőle, amíg nem késő.


- Nem tűrheted szótlanul, hogy kihasználjanak és megalázzanak.

Attól, hogy nehezebb időket élünk, még nem azt jelenti, hogy teljesen fel kell adnod magad.
Állj ki az igazadért, mondd el a véleményed és próbálj meg kompromisszumot kötni.



- Gondold át egy kicsit, mi a legfontosabb az életedben!

Ha úgy gondolod, hogy a család rovására ment a sok túlóra és idegeskedés, akkor szervezd át az életedet! Még nem késő!


- Ha úgy látod, hogy valaki elkeseredett, bátorítsd! Önts belé lelket, segíts neki, amiben tudod.
Meglátod, ha legközelebb te leszel padlón, ő is segíteni fog rajtad.


Szeretném magamon gyakorolni ezeket a tippeket... leírni könnyebb volt ;-)

2013. január 13., vasárnap

Sajtos szotyis tekercs


A recept úgy kezdődik, hogy ...legyen egy unokanővéred...annak legyen egy szomszéd nénije...akinek van egy jól bevált kelt tészta receptje :-)

Szerintem hasonló receptek keringenek a neten, mint amiből ez a tészta készült.

- mindenki saját bevált kelt tésztája

- tésztát vékonyra nyújtani, fél centi vastagra

- lekenni olvasztott vajjal vagy margarinnal, rászórni a reszelt sajtot, meghinteni szotyival

- feltekerni és ujjnyi szélesre felszelni

- sütőpapirral bélelt tepsibe tenni, a tetejét picit lekenni olvasztott vajjal

- jó közepes hőfokon megsütni, míg ilyen szép pirosas lesz

Ezt a tésztát megtanulom, mert nagyon finom puha és jól variálható.

Rántott csirkecomb, vajas krumplival


Nem is olyan egyszerű csirkét rántani. Hol nem sült át, hol leszédült a bundája sütés közben :-O

Talán most megtanultam a csínját bínját ;-)

- kisebb méretű csirkecombokat sózni és panírozni - liszt, felvert tojás (só ízesítés), zsemlemorzsa -

- forró zsiradékba tenni a husit és körbe körbe átsütni, míg egy kis színt kap a bunda

- majd fedővel letakarni és takarékon sütni, közben forgatni, hogy minden oldalról átsüljön - nekem úgy 15-20 percig tartott

- krumplit kockára vágni, sós vízben megfőzni, leszűrni és vajon átforgatni

Ehhez készült a kompót ;-)

Kezdő háziasszonykáknak írom, hogy kicsi zsenge combokat érdemes rántani, hogy sikerrel járjanak!

2013. január 7., hétfő

Cseresznye kompót


- kivenni a fagyasztóból a cseresznyét - nekem több fajta van, vegyesen tettem el

- fazékba tenni, vizet önteni rá, szegfűszeg, cukor ízesítés

- forrás után, közepes lángon készre főzni

- majd jól lehűteni

Nagyon finom!!!! :-)

Persze akinek van befőttje, azoknak egyszerűbb, csak előveszik a spájzból az üveget és tálalható ;-)

2013. január 5., szombat

Lencseleves



Hagyomány, hogy az új évet lencseleves receptjével kezdem ;-)

- a jól megmosott lencsét sós vízben félpuhára főzni

- majd a felkarikázott petr.gyökér és sárgarépával, finom kolbásszal, puhára főzni, ízesítés bio ételízesítő, babérlevél

- rántással besűríteni - kevés olajon lisztet pirítani, tűzről levenni, pirospaprikával meghinteni, kevés vízzel simára keverni és berántani a levest, pár perc főzés még

A kolbász nagyon finom ízt adott neki ;-)


Szépen növöget :-)
Related Posts with Thumbnails